Il pollo è uno dei piatti che si presta a realizzare parecchie tipologie di ricette con accostamenti sempre differenti. In questo caso ho scelto di preparare dei bocconcini di pollo e condirli con una crema a base di zafferano e pezzettini di zucchine. La preparazione è davvero semplice, ma il risultato finale è davvero sfizioso. Provare per credere!
Procedimento
1Come prima cosa prendete il petto di pollo e tagliatelo a pezzettini, come se doveste preparare uno spezzatino. Nel frattempo lavate e tagliate a metà e poi a fettine anche le zucchine che verranno cucinate assieme alla carne.
2Una volta pronte oleate una padella, aggiungete il pollo e le zucchine, salate ed iniziate la cottura a fuoco lento.
3Quando il pollo avrà assunto un colorito tendente al bianco e sarà ben rosolato esternamente, sfumate con la panna ed aggiungete poi lo zafferano. Portate a cottura, fino a quando la crema stessa risulterà leggermente addensata.
4Aggiungete un tocco finale di pepe e timo e servite ancora caldo.