Occhio di bue con patate novelle e pancetta

Se siete alla ricerca di un secondo piatto veloce, questa ricetta fa per voi. L’uovo occhio di bue è uno dei più amati soprattutto dai bambini e sono sicura che con questa ricetta li farete felici! Procedimento: Lessate le patate novelle in abbondante acqua salata finchè non saranno tenere (infilzatele con una forchetta per provare). […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 4 persone
  • Calorie: 226 Kcal/porzione
  • Ingredienti

  • patate Novelle: 500 g
  • uova: 1
  • pancetta (affumicata o dolce, come preferite): 100 g
  • Prezzemolo tritato: q.b.
  • Olio: q.b.
  • Sale e Pepe: q.b

Se siete alla ricerca di un secondo piatto veloce, questa ricetta fa per voi. L’uovo occhio di bue è uno dei più amati soprattutto dai bambini e sono sicura che con questa ricetta li farete felici!

Procedimento:

1Lessate le patate novelle in abbondante acqua salata finchè non saranno tenere (infilzatele con una forchetta per provare).

2In una padella rosolate la pancetta affumicata senza aggiungere altri grassi, quindi unite le patate e lasciatele insaporire. In ultimo unite il prezzemolo, sale e pepe.

3Oliate leggermente un padellino e rompetevi al centro l’uovo. Lasciatelo cuocere finchè l’albume non sarà diventato bianco e il tuorlo si sarà rappreso fino alla consistenza da voi desiderata.

4Una volta che le patate saranno pronte, servitele con l’uovo sopra.

Beatrice Piselli

Ciao! Mi chiamo Beatrice e scrivo prevalentemente di cucina vegetariana e vegana prestando particolare attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Trascorro molto tempo in cucina a studiare nuovi piatti e a fotografarli, così da poter trasmettere nel migliore dei modi tutto il mio amore per ciò che cucino.

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