Vi sarà sicuramente capitato di vedere nel banco frigo del supermercato, le confezioni di crema di formaggio alle erbe. Sono davvero molto buone e versatili, ideali per preparare tramezzini, arricchire blinis o da gustare con delle verdure crude.
Il problema di quelle creme, però, è che contengono erbe aromatiche che magari non vi piacciono e, inevitabilmente, saranno anche quelle che sentirete di più. Perché allora non preparare in casa una crema al formaggio alle erbe utilizzando quelle che più ci piacciono?
Sulla falsariga di questa ricetta, potete realizzare anche gustose varianti a base di tonno o pomodorini secchi e capperi. Insomma, divertitevi e create il gusto che preferite!
1Mettete in una ciotola il formaggio, l’aceto, l’olio e il vino.
2A parte, con le fruste elettriche, montate la panna.
3Sempre con le fruste, lavorate il philadelphia fino ad ottenere una crema liscia.
4Tritate il prezzemolo e lo scalogno.
5Aggiungete la panna e le erbe, mescolando delicatamente, fino ad ottenere una crema omogenea. Regolate di sale e pepe. Lasciatela riposare in frigorifero qualche ora prima di servirla.
