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Verdure in pastella facili e golose

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Preparare le verdure in pastella è davvero semplice. Occorre solo saper preparare un’ottima pastella e noi di BurroFuso siamo qui apposta.

Ingredienti per 2 persone

  • Verdure miste (zucchine, melanzane, peperoni): 1 Kg
  • Farina: 80 g
  • Uovo: 1
  • Lievito per torte salate: 1/2 cucchiaino
  • Olio evo: 3 cucchiai
  • Sale: 1 pizzico
  • Olio di semi per friggere: q.b
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 10 minuti
  • Totale: 20 minuti
  • Calorie: 177 Kcal/100 g

Pochi ingredienti, niente di elaborato e un gusto strepitoso. Le verdure migliori sono le zucchine, i peperoni e le melanzane, ma nulla vi vieta di preparare anche broccoli, cavolfiori e anelli di cipolle.

Procedimento:

1Mescolare in una ciotola la farina, il lievito, una presa di sale, l’uovo, l’olio e mezzo decilitro di acqua. Lasciate riposare e preparate le verdure.

2Tagliate le zucchine e le melanzane a bastoncini e i peperoni a fette non troppo larghe.

3Passatele nella pastella e friggetele in abbondante olio di semi finchè saranno dorati. Aggiungete un pizzico di sale prima di servirli.

Volendo potete anche cuocere tutto al forno, per avere un piatto più leggero, per 10 minuti a 200°C.