Vellutata di zucca con il bimby

vellutata di zucca bimby
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Con l’autunno non possono mancare ricette a base di zucca! A me piace tanto e quindi mi sbizzarrisco a prepararla in mille modi! Questa volta ho scelto una squisita vellutata per una cena leggera, ma saporita! E si, perché la zucca oltre ad essere buonissima, contiene pochissime calorie, quindi è perfetta per chi segue un regime alimentare ipocalorico. Vi propongo la versione da preparare con il bimby, ma vi metto anche il procedimento per prepararla senza!

Ingredienti per 4 persone

  • Zucca: 500 g
  • Cipolla: 1/2
  • Burro: 30 g
  • Zenzero in polvere: 1 pizzico
  • Sale: q.b.
  • Pepe: q.b.
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Totale: 40 minuti
  • Calorie: 142 kcal/porzion

Preparazione

1

Per prima cosa sbucciate la zucca, togliete i semi, lavatela

2

E tagliatela a dadini.

3

Tagliate anche la cipolla e fatela rosolare con l’olio extravergine di oliva: 3 min./120°/vel.1

4

Aggiungete la zucca e fatela cuocere: 20 min./100°/vel.1.

5

Salate, pepate e mettete un pizzico di zenzero in polvere.

6

Appena la zucca è cotta,

7

aggiungete il burro e frullate: 30 sec. /vel. 8

8

Servite calda accompagnandola con dei crostini di pane, un filo d’olio e qualche scaglia di grana padano.

Senza Bimby

1

Fate rosolare in una casseruola la cipolla, aggiungete la zucca sbucciata e tagliata a dadini, salate, pepate e mettete un pizzico di zenzero. Se dovesse asciugarsi troppo aggiungere un pò di acqua.

2

Fate cuocere per circa 25-30 minuti. A fine cottura aggiustate di sale e frullate con il mixer ad immersione.

3

Gustate la vellutata di zucca ben calda!