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Uova sode ripiene in tre golose versioni

Ottime come antipasto le uova ripiene si possono farcire in molti modi. Provatele con i pomodori secchi e la salsa tartara.
uova sode ripiene
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Le uova sode ripiene sono ottime da servire come antipasto anche nelle grandi occasioni. Non mancano mai sulla mia tavola perché sono apprezzate da tutte e solitamente non ne faccio mai abbastanza. Per quanto riguarda le quantità, considerate un uovo a testa, magari preparandone qualcuno in più per soddisfare i più golosi. Preparare le uova ripiene è piuttosto semplice e non occorre essere dei grandi cuochi. Si parte da semplici uova sode ;che poi vengono farcite con gli ingredienti che più vi piacciono. Occorre avere un ingrediente morbido da amalgamare al tuorlo, come il formaggio spalmabile o la maionese. Tutti gli altri ingredienti sono a piacere: io le ho preparate in tre versioni con la salsa tartara, con ii pomodori secchi e con la salsa aurora.

Ingredienti per 4 persone

  • uova: 8
  • maionese: 3 cucchiai
  • philadelphia: 3 cucchiai
  • pomodori secchi: 3 cucchiai
  • ketchup: 1 cucchiaio
  • senape: 1 cucchiaino
  • cetriolino sotto aceto: 1
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 8 minuti
  • Totale: 23 minuti
  • Calorie: 121 kcal/porzione

Preparazione

1

Lessate le uova per 8 minuti a partire dal bollore. Una volta cotte mettetele subito in acqua fredda, finché non saranno completamente fredde.

2

Sbucciatele delicatamente, quindi tagliatele a metà per la lunghezza e rimuovete il tuorlo.

3

Dividete il rosso in tre ciotole. In una mettete il philadelphia e i pomodori secchi tritati. Mescolate e farcite metà un terzo uova.

4

Nella seconda mettete metà della maionese e il ketchup. Farcite un terzo delle uova.

5

Nell’ultima mettete la restante maionese, la senape e il cetriolino tritato. Farcite le restanti uova.