Le tortillas sono il pane per eccellenza delle popolazioni dell’America centrale. Realizzate con farina di grano tenero o di mais, hanno in comune la forma tondeggiante simile a quella della piadina. Oggi ho deciso di farcirle con salmone e avocado e arricchirle con del formaggio spalmabile, creando un piatto fresco e gustoso, ideale da gustare in giardino con gli amici ora che la bella stagione è alle porte.
Ingredienti per 4 persone
- 4 Tortillas (o piadine): 4
- Salmone affumicato a fette: 200 g
- Formaggio spalmabile: 200 g
- Avocado: 1
- Peperone rosso: 1
- Insalata: qualche foglia
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura:
- Totale: 10 minuti
- Calorie: 170 Kcal/porzione
Preparazione
Come prima cosa lavate il peperone e riducetelo a cubetti, quindi fate la stessa cosa con l’avocado dopo averlo privato della buccia. Tenete entrambi da parte.
Spalmate su ciascuna tortilla una generosa cucchiaiata di formaggio spalmabile e cospargete con la dadolata di peperone e avocado, senza abbondare troppo o faticherete a chiuderla.
Disponete anche le fettine di salmone e le foglie di insalata, premendo leggermente. Arrotolate le vostre tortillas, avvolgetele ben strette nella pellicola e mettetele in frigo per un’ora circa.
Prima di servirle tagliatele a cilindri di 4-5 centimetri di altezza e servitele.
Curiosità
Come indicato negli ingredienti, volendo potete sostituire alle tortillas le nostre piadine, più semplici da reperire. Inoltre potete utilizzare anche degli affettati e sostituire a vostro piacimento il peperone con altre verdure e il formaggio con della salsa maionese o cocktail.
