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Torta salata con melanzane, ricetta facile

Le torte salate piacciono davvero a tutti. Possono essere arricchite e personalizzate con tutti gli ingredienti che ci piacciono o con quelli che abbiamo in casa.
torta salata con melanzane
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Le torte salate piacciono davvero a tutti. Possono essere arricchite e personalizzate con tutti gli ingredienti che ci piacciono o con quelli che abbiamo in casa. Io ne ho preparata una davvero deliziosa, diversa da quelle che sono solita preparare, con le melanzane e la scamorza, arricchita da pomodorini secchi. Inoltre non ho utilizzato uova o panna per tenere insieme il tutto, ma il risultato è stato comunque ottimo.

Ingredienti per 4 persone

  • Pasta Sfoglia: 1 rotolo
  • Melanzana: 1
  • Scamorza affumicata a fette: 100 g
  • Pomodori secchi sott'olio: 4
  • Foglie di basilico: q.b.
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 25 minuti
  • Totale: 45 minuti
  • Calorie: 260 kcal/100 g

Preparazione

1

Lavate la melanzana, privatela delle estremità e con l’aiuto di una mandolina o di un coltello molto affilato, ricavatene delle fesse spesse circa mezzo centimetro.

2

Grigliatele su una piastra e salatele leggermente.

3

In una tortiera, srotolate la pasta sfoglia mantenendo sotto la carta forno nella quale è avvolta e bucherellatela.

4

Disponete le melanzane sul fondo

5

Quindi qua e là i pomodori secchi sottolio a tocchetti e basilico a piacere

6

Per ultimo le fette di scamorza, e continuate fino a terminare gli ingredienti.

7

Cuocete a 200°C per 25 minuti, quindi lasciate intiepidire prima di servire.