Torta girella con crema pasticcera [Video Ricetta]

Un dolce semplice ma di effetto, la torta girella con crema pasticcera conquisterà tutti grazie alla ricca crema che la decora.
torta girella con crema pasticciera
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La torta girella con crema pasticcera è uno dei dolci a cui sono più affezionata, preparata per festeggiare la conquista del foglio rosa di mia sorella, piccolo ostacolo superato prima della futura patente di guida. Sembrerà scontato ma mi piace realizzare dei dolci per queste piccole conquiste, come il superamento di un ostacolo che ci dà molta pena e pensieri. Al di là di questa grossa parentesi posso dire che questa torta ha conquistato tutti, in primis il mio ragazzo che adora l’accoppiata torta soffice + crema pasticcera (come la torta nua). È davvero morbida, ma più di tutto l’accoppiata cioccolato e crema è davvero il top. In più è presente anche la video ricetta, quindi non avrete più scuse per non provarla.

Ingredienti per 6 persone

  • tuorlo: 1
  • zucchero: 60 g
  • farina 00: 1 cucchiaio
  • latte: 250 ml
  • uova: 4
  • farina 00: 300 g
  • zucchero: 130 g
  • cacao amaro: 40 g
  • bustina di lievito: 1
  • olio di girasole: 100 ml
  • latte: 150 ml
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 35 minuti
  • Totale: 55 minuti
  • Calorie: 128 kcal/35 g

Preparazione

1

Preparare la crema: in una padella mescolare il tuorlo con lo zucchero

2

Aggiungere la farina

3

E in ultimo il latte, mescolando bene con una frusta. Far addensare sempre mescolando su fiamma media e non appena sarà addensata far intiepidire in una ciotola con pellicola a contatto con la crema.

4

Per la base: montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero.

5

Aggiungere olio e latte

6

Aggiungere il cacao

7

Inserire la farina e il lievito mescolando bene.

8

Versare in una tortiera imburrata e infarinata e livellare la superficie.

9

Inserire la crema in una sacca da pasticcere con beccuccio liscio e formare una spirale di crema sulla superficie.

10

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti.

Video Ricetta