Torta al cocco soffice, morbida e golosa

La torta al cocco è un dolce soffice e morbido, perfetto per la colazione o per accompagnare una tazza di tè nei freddi pomeriggi invernali
torta al cocco
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

La torta al cocco che ho preparato oggi mi ha veramente stupita! Soffice e morbida da sciogliersi in bocca! Una vera delizia per la vostra colazione, ma perché no anche da accompagnare con una tazza di tè in questi freddi pomeriggi. Ha inebriato la mia casa con il suo dolce profumo! E poi potete conservarla sotto una campana di vetro per molti giorni perché si mantiene morbida a lungo! Potete prenderne una fetta ogni mattina per iniziare al meglio la giornata! Questa è una di quelle ricette da tenere strette strette! Scrivetela subito nel vostro ricettario e tenetela a portata di mano perché vi assicuro che la preparerete tante volte rendendo felici le persone a voi care. E’ una torta molto semplice, ma veramente buona, ideale per grandi, piccini e per tutti coloro che amano il cocco! Per rendere la torta ancora più bella e golosa cospargete la superficie con un velo di miele e una generosa cascata di farina di cocco. Questo dolce vi lascerà a bocca aperta, provare per credere! Adesso impariamo a prepararla!

Ingredienti per 6 persone

  • Farina 00: 125 g
  • Fecola di patate: 125 g
  • Farina di cocco: 120 g
  • Zucchero: 250 g
  • Olio di semi di girasoli: 120 ml
  • Uova: 3
  • Latte: 100 ml
  • Lievito in polvere per dolci: 1 bustina
  • Miele liquido: 30 ml
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 40 minuti
  • Totale: 50 minuti
  • Calorie: 356 kcal/100 g

Preparazione

1

Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o di un robot da cucina iniziate a lavorare le uova con lo zucchero.

2

Dovete ottenere un composto abbastanza spumoso.

3

Aggiungete il latte e l’olio e amalgamateli bene al composto di uova e zucchero.

4

Unite la farina, la fecola di patate, la farina di cocco.

5

Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.

6

Aggiungete anche il lievito e mescolate ancora.

7

Imburrate e infarinate una tortiera con cerniera dal diametro di 26 cm.

8

Versate l’impasto nella tortiera e infornate in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 50 minuti.

9

Ogni forno ha tempi di cottura differenti, vi raccomando infatti di verificare che la torta sia pronta infilzando uno stuzzicadenti, se questo uscirà asciutto potete terminare la cottura.

10

Sfornate e lasciate raffreddare la torta per 10 minuti,

11

quindi spennellate la superficie con un pò di miele,

12

ricoprite con la farina di cocco rimasta e servite!