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Tian di verdure alla provenzale

Il tian di verdure alla provenzale è un contorno molto semplice e gustoso, il suo nome deriva dalla tradizionale pirofila di terracotta in cui veniva preparato
tian di verdure alla provenzale
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Il tian di verdure alla provenzale è un contorno molto semplice e gustoso, il suo nome deriva dalla tradizionale pirofila di terracotta in cui veniva preparato. Utilizzate le verdure che più vi piacciono per la preparazione di questo piatto coloratissimo.

Ingredienti per 4 persone

  • Melanzana: 1
  • Cipolla: 1
  • Zucchina: 1
  • Peperoni piccoli: 2
  • Pomodori: 2
  • Formaggio a fette: 200 g
  • Sale: q.b.
  • Olio: q.b.
  • Basilico: q.b.
  • Pangrattato: 2 cucchiai
  • Grana grattugiato: q.b.
  • Origano: q.b.
  • Salvia: q.b.
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 30 minuti
  • Totale: 50 minuti
  • Calorie: 84 kcal/100 g

Preparazione

1

Lavare e tagliare tutte le verdure a rondelle di circa 1 cm.

2

Disporre adesso tutte le verdure a cerchio e in verticale in una pirofila da forno

3

Alternandole tra di loro e con il formaggio a fette.

4

Quando tutti le verdure saranno posizionate condire con olio, sale, basilico, origano, salvia, formaggio grattugiato e pangrattato.

5

Infornare a 180° per almeno 30′, fino a doratura delle verdure. Servire tiepido.

Conservazione

Il Tian di verdure si può conservare in frigo fino a 3 giorni, e si può anche congelare da cotto.

Consigli e Varianti

È consigliabile utilizzare un formaggio come la provola dolce o piccante a seconda dei gusti ma voi potete sceglierne un altro. Se usate il fior di latte, abbiate cura di sgocciolarlo ed eliminare l’acqua in eccesso. Per chi invece fosse intollerante al formaggio, si può avviare al problema inserendo olive o pomodori secchi, così da rendere il Tian di verdure sfizioso e saporito. Inoltre se non avete la teglia che noi vi abbiamo indicato ne potete utilizzare un’altra.