Oggi voglio darvi la ricetta tipica calabrese, le Susumelle: biscotti deliziosi che si trovano in tutte le pasticcerie calabresi. Per provare ad assaggiare questa specialità calabrese seguite passo per passo la nostra ricetta e le fantastiche susumelle saranno sul vostro tavolo per la colazione.
Ingredienti per 6 persone
- Farina 00: 380 g
- Zucchero semolato: 145 g
- Miele: 125 g
- Acqua: 100 g
- Ammoniaca per dolci: 1 cucchiaino
- Cannella: 1 bustina
- Canditi al cedro: q.b.
- Cioccolato fondente: 200 g
- Burro: 25 g
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Totale: 35 minuti
- Calorie: 390 Kcal/100 g
Procedimento:
1Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e 3/4 dell’acqua (poiché ogni farina assorbe diversamente, la restante parte va utilizzata se dovesse servire ) e amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e lavorabile. Infarinare il ripiano e formare dei salsicciotti di circa 5-6 cm di lunghezza e di 2 cm di diametro.
2Schiacciarli leggermente con il palmo della mano dandogli una forma ovale.
4Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il burro, una volta freddi i biscotti metterli su una gratella e versare il cioccolato un po’ alla volta su ogni biscotto oppure immergerne direttamente nel cioccolato la parte superiore.
5Fate asciugare il cioccolato e il gioco è fatto. P.S. il giorno dopo sono piu’ buoniii
