Salmone al forno: ricetta facile e leggera

Preparare il salmone al forno è davvero molto semplice: basteranno pochi ingredienti per creare un piatto gustoso e salutare, adatto a grandi e piccini.
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Preparare il salmone al forno è davvero molto semplice: basteranno pochi ingredienti per creare un piatto gustoso e salutare, adatto a grandi e piccini. Vi sarà infatti sicuramente capitato di vedere al supermercato o in pescheria dei tranci di salmone fresco e di domandarvi “Come lo cucino?”. Il trucco in questi casi è trattare la materia prima, specialmente se di prima qualità, con rispetto e senza impiegare troppi ingredienti. Anche la cottura è fondamentale: cuocerlo al forno con solo un filo di olio, valorizzerà il gusto del pesce e lo manterrà un piatto sano. Vediamo insieme come preparare questo gustoso secondo piatto.

Ingredienti per 2 persone

  • Salmone: 300-400 g
  • Patate medie: 2
  • Prezzemolo tritato: 1 cucchiaio
  • Pomodorini: 6
  • Sale: q.b.
  • Olio Evo: q.b.
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 27 minuti
  • Totale: 37 minuti
  • Calorie: 16 Kcal/100 g

Preparazione

1

Come prima cosa procuratevi un trancio di salmone, lavatelo sotto l’acqua corrente e asciugatelo con carta da cucina.

2

Posatelo su un tagliere e accarezzatelo con i polpastrelli per sentire se ci sono delle lische.

3

In tal caso, estraetele usando una pinzetta (tipo quella delle sopracciglia che però utilizzerete esclusivamente per questo) o una pinza da cucina. Passate la mano più volte per essere certi di averle rimosse tutte.

4

A questo punto mettete il vostro salmone in una teglia rivestita con carta forno, salate, irrorate con un filo di olio

5

e cospargete con il prezzemolo tritato.

6

Lavate le patate, pelatele e con una mandolina o con un coltello molto affilato ricavatene delle fette molto sottili, quasi fossero dei chips,

7

e disponetele sul salmone, fino a coprirlo del tutto.

8

La parte restante delle patate tagliatela a cubetti molto piccoli

9

e unitela ai pomodorini tagliati in quattro.

10

Salateli e metteteli nella teglia attorno al salmone. Serviranno da contorno e si arricchiranno di tutto il sapore rilasciato in cottura dal salmone.

11

Cuocete a 180°C per 25-30 minuti.