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Rotolo di sfoglia con ricotta e speck

Il rotolo di sfoglia con ricotta e speck è quanto di più semplice e goloso si possa cucinare. Vi abbiamo convinto? Seguiteci e saprete come realizzare con pochi passaggi un piatto super gustoso!
rotolo di sfoglia con ricotta
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Cosa cucino stasera? Apro il frigo et voilà…un rotolo di pasta sfoglia!!! Nasce così il mio rotolo di sfoglia con ricotta e speck. Ed è così poi che nascono tutte le torte salate migliori. Quante volte ci capita di non saper cosa cucinare per cena e ripieghiamo su sfoglia farcita con ciò che abbiamo?

Ingredienti per 8 persone

  • Pasta sfoglia rettangolare: 1 rotolo
  • Ricotta: 300 g
  • Pinoli tostati: 25 g
  • Grana grattugiata: 20 g
  • Albume: 1
  • Basilico: 3 foglie
  • Noce moscata: q.b.
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 25 minuti
  • Totale: 40 minuti
  • Calorie: 560 Kcal/porzione

Preparazione

1

Come prima cosa tostare i pinoli.

2

Setacciare la ricotta con uno schiacciapatate, quindi aggiungere l’albume e amalgamare bene.

3

Aggiungere il grana grattugiato, i pinoli ( precedentemente tostati), la noce moscata, il basilico sminuzzato.

4

Adesso prendere la sfoglia, srotolarla e lasciarla nella sua carta forno, adagiare le fette di speck lasciando liberi i bordi.

5

Con un cucchiaio o con una sac à poche farcire la sfoglia centralmente con il composto di ricotta.

6

Chiudere i due lembi in modo da sigillare il rotolo e girare i due bordi laterali verso il sotto in modo che non fuoriesca la farcia.

7

Posizionare su una teglia e bucherellare leggermente.

8

Infornare a 160° fino a colorazione.

9

Può essere servito tiepido o anche freddo.

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