fbpx

Rotolo di sfoglia con ricotta e speck

Il rotolo di sfoglia con ricotta e speck è quanto di più semplice e goloso si possa cucinare. Vi abbiamo convinto? Seguiteci e saprete come realizzare con pochi passaggi un piatto super gustoso!
rotolo di sfoglia con ricotta
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Cosa cucino stasera? Apro il frigo et voilà…un rotolo di pasta sfoglia!!! Nasce così il mio rotolo di sfoglia con ricotta e speck. Ed è così poi che nascono tutte le torte salate migliori. Quante volte ci capita di non saper cosa cucinare per cena e ripieghiamo su sfoglia farcita con ciò che abbiamo?

Ingredienti per 8 persone

  • Pasta sfoglia rettangolare: 1 rotolo
  • Ricotta: 300 g
  • Pinoli tostati: 25 g
  • Grana grattugiata: 20 g
  • Albume: 1
  • Basilico: 3 foglie
  • Noce moscata: q.b.
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 25 minuti
  • Totale: 40 minuti
  • Calorie: 560 Kcal/porzione

Preparazione

1

Come prima cosa tostare i pinoli.

2

Setacciare la ricotta con uno schiacciapatate, quindi aggiungere l’albume e amalgamare bene.

3

Aggiungere il grana grattugiato, i pinoli ( precedentemente tostati), la noce moscata, il basilico sminuzzato.

4

Adesso prendere la sfoglia, srotolarla e lasciarla nella sua carta forno, adagiare le fette di speck lasciando liberi i bordi.

5

Con un cucchiaio o con una sac à poche farcire la sfoglia centralmente con il composto di ricotta.

6

Chiudere i due lembi in modo da sigillare il rotolo e girare i due bordi laterali verso il sotto in modo che non fuoriesca la farcia.

7

Posizionare su una teglia e bucherellare leggermente.

8

Infornare a 160° fino a colorazione.

9

Può essere servito tiepido o anche freddo.