Rose di mele, un dolcino dall’effetto “wow” assicurato

Le rose di mele sono un dolce veloce da preparare. Ottimo per gli ospiti dell'ultimo minuto, basteranno pochi ingredienti.
rose di mele
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Avete presente quell’invito a pranzo dell’ultimo secondo? E la fatidica domanda “porti tu il dolce?” E visto che si, tu sei quella che porta sempre il dolce, mica puoi dire di no?! Allora apri il frigo, guardi che ore sono, ti infili le scarpe e corri a comprare un rotolo di pasta sfoglia prima che il supermercato chiuda! Fatto?! Bene, adesso sarà tutta in discesa! Si, perché le rose di mele si preparano in 10 minuti, si infornano e tu nel frattempo hai pure il tempo di farti bella!

Ingredienti per 6 persone

  • Pasta sfoglia rettangolare già pronta: 1 rotolo
  • Mele: 2
  • Acqua: 1/2 bicchiere
  • Succo di limone: 1/2
  • Confettura di fragole: 4 cucchiai
  • Acqua: 2 cucchiai
  • Cannella: q.b.
  • Zucchero a velo: q.b.
  • Preparazione: 30 minuti
  • Cottura: 30 minuti
  • Totale: 60 minuti
  • Calorie: 241 kcal/100 g

Preparazione

1

Come prima cosa andremo a preparare le mele. Potete scegliere la varietà che preferite l’importante è che siano belle sode, io personalmente preferisco le Golden o le Royal Gala. Dopo averle lavate, tagliamo le mele a metà e, servendoci di un cucchiaino, andiamo a rimuovere il torsolo e la parte centrale con i semi.

2

A questo punto appoggiamo le metà di mela sul tagliere e con un coltellino affilato tagliamo delle fettine di circa 2/3 mm di spessore.

3

Versiamo le fettine di mela in una ciotola adatta per il microonde, aggiungiamo mezzo bicchiere d’acqua, il succo di mezzo limone, copriamo con l’apposito coperchio e lasciamo cuocere nel microonde alla massima potenza x massimo 2 minuti. Trascorso questo tempo scoliamo le fettine di mela e disponiamole su della carta da cucina in modo che possano asciugarsi dall’acqua in accesso.

4

Passiamo alla confettura che andremo a versare in una ciotolina e a diluire con 2 cucchiai di acqua.

5

A questo punto prendiamo un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, apriamolo sul nostro piano da lavoro e con l’aiuto di un coltello dalla lama lunga e liscia ricaviamo delle strisce di circa 6/7cm di larghezza (la lunghezza sarà definita dal lato corto del rettangolo di pasta sfoglia).

6

pennelliamo su metà di ogni striscia la confettura diluita.

7

sopra le fettine di mela leggermente sovrapposte, diamo un leggera spolverata di cannella e chiudiamo a metà la striscia di pasta.

8

Ora non ci resta che arrotolare la striscia su sé stessa,

9

posizionarla in un pirottino da muffin e posizionarlo nell’apposita teglia.

10

Dopo aver arrotolato tutte le rose siamo pronti per infornare nel forno ventilato preriscaldato a 190°/200° per circa 30 minuti.

11

Una volta fredde potrete spolverare le rose di mela con dello zucchero a velo e l’effetto “wow” sarà assicurato!

Consigli e Varianti

Per una variante più golosa, in alternativa alla confettura, per farcire le rose di mele, potete usare del burro (precedentemente sciolto e lasciato raffreddare) e dello zucchero di canna (circa 1 cucchiaino per ogni rosa) oppure delle gocce di cioccolato fondente e degli amaretti sbriciolati! Potete trasformare le roselline in una rosa gigante semplicemente continuando ad arrotolare le strisce intorno alla prima rosa iniziale. Vi consiglio di assemblare la rosa gigante versione torta direttamente in una teglia rotonda di diametro 20 cm. Se non avete a disposizione i pirottini di carta è possibile utilizzare un quadratino di carta da forno da modellare a mo’ di coppetta oppure appoggiare semplicemente le rose nella teglia da muffin leggermente infarinata e imburrata. Se non avete la teglia da muffin, potete ripiegare su degli stampini in alluminio usa e getta (di quelli per il crème caramel per intenderci). In mancanza del microonde è possibile cuocere le mele in un pentolino coperte da coperchio a fuoco basso per massimo 5/6 minuti mescolando di tanto in tanto e facendo attenzione a non farle scurire eccessivamente.