Ratatouille, un contorno di verdure al forno

Un contorno di verdure ricco e saporito, ottimo sia caldo che freddo e cotto al forno. Stiamo parlando della ratatouille!
ratatouille
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La ratatouille è un contorno di verdure davvero saporito. Si prepara al forno ed è ottimo sia caldo che freddo. Io solitamente lo preparo in estate, quando la verdura è di stagione, e mi sbizzarrisco con i colori e gli abbinamenti. Zucchine, peperoni, melanzane, ma anche pomodori, patate e cipolle: in questo piatto non manca proprio niente. Se volete renderlo un piatto unico, vi consiglio di aggiungere delle fette di mozzarella o di scamorza affumicata. Oltre a dare sapore, daranno anche consistenza rendendo la ratatouille un piatto ideale anche da gustare da solo. Se alcune verdure non piacciono a voi o alla vostra famiglia, non dovrete fare altro che ometterle, il risultato non ne risentirà.

Ingredienti per 3 persone

  • melanzana: 1
  • zucchina: 1
  • pomodori: 2
  • peperone: 1
  • cipolla: 1
  • patata: 1
  • olio extravergine: q.b
  • sale: 1
  • origano: 1
  • mozzarella: 1
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 40 minuti
  • Totale: 50 minuti
  • Calorie: 154 kcal/porzione

Preparazione

1

La preparazione della ratatouille è piuttosto semplice.

2

Affettate anche tutte le altre verdure dopo averle accuratamente lavate. Dovranno essere spesse massimo un centimetro. La cipolla affettatela più finemente.

3

Riducete a fette anche la mozzarella e tamponatela con della carta da cucina.

4

Disponete in una teglia da forno le verdure, alternandole tra loro, con la mozzarella.
Irrorate con un filo di olio, condite con il sale e completate con l’origano.

5

Cuocete a 180°C per 40 minuti. Lasciate intiepidire prima di servirlo.