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Pomodori e peperoni ripieni al forno

I pomodori e peperoni ripieni al forno sono sicuramente tra i piatti tipici dell'estate. Le verdure ripiene infatti, sono un must della stagione estiva: colorate, saporite e con una farcia semplice ma di gran gusto, accontenteranno proprio tutti
pomodori ripieni al forno
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I pomodori e peperoni ripieni al forno sono sicuramente tra i piatti tipici dell’estate. Le verdure ripiene infatti, sono un must della stagione estiva: colorate, saporite e con una farcia semplice ma di gran gusto, accontenteranno proprio tutti. Per i più piccini, potete pensare di utilizzare la stessa farcitura per realizzare delle zucchine ripiene, che potrebbero apprezzare maggiormente, oppure delle semplici polpettine cotte in padella o al forno.

Ingredienti per 6 persone

  • Pancarré: 8 fette
  • Mollica: 40 g
  • Grana grattugiato: 40 g
  • Sottilette: 4
  • Capperi dissalati: 15 g
  • Olio: 30 g
  • Olive nere: 10
  • Basilico: q.b.
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Totale: 40 minuti
  • Calorie: 590 Kcal/porzione

Preparazione

1

Cominciamo la ricetta cuocendo a vapore i pomodori svuotati per circa 10′ e lasciar raffreddare.

2

Svuotare i pomodori e mettere la polpa in una ciotola

3

Unire la polpa ricavata con il pangrattato, il pancarré macinato, il grana, il basilico, il sale, le sottilette, le olive tagliate a rondelle, i capperi e l’olio. Mescolare bene il tutto.

4

Nel frattempo oliare una teglia adatta alla cottura in forno e riempire pomodori e peperoni. Infornare a forno preriscaldato a 180° per circa 20′.