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Pollo con peperoni e patate: il segreto delle spezie

Un semplice pollo con peperoni e patate? No, un piatto speziato e profumato grazie ad un cucchiaino di spezie per paella (la famosa polverina rossa)
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Un semplice pollo con peperoni e patate? No, un piatto speziato e profumato grazie ad un cucchiaino di spezie per paella (la famosa polverina rossa). Non è sempre facile trovare il preparato per la paella, per cui se andate in Spagna in vacanza, non dimenticate di comprarla.

Ingredienti per 4 persone

  • Petto di pollo: 1
  • Peperoni: 2
  • Patate: 4
  • Cipolla: 1
  • Salsa di pomodoro: 1/2 litro
  • Spezie: q.b (preparato per paella)
  • Sale e olio: q.b
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Totale: 35 minuti
  • Calorie: 445Kcal/porzione

Preparazione

1

Tagliate il pollo a cubetti, scottateli velocemente in padella con un filo di olio e metteteli da parte.

2

Nella stessa padella fate saltare anche i peperoni tagliati a listarelle o a quadri se preferite.

3

Passate poi a rosolare la cipolla, dopodiché unite pollo e peperoni cotti prima. Aggiungete le patate che dovrete tagliare a fettine sottili, in modo da ridurre i tempi di cottura.

4

Aggiungete la salsa di pomodoro e le spezie del preparato per paella, aggiustate di sale. Lasciate cuocere con il coperchio per 15-20 minuti circa. Controllate la cottura delle patate e fate attenzione a non farle stracuocere. Servite caldo.

Conservazione

Il pollo con peperoni e patate si conserva in frigo in un contenitore ermetico oppure sigillato con una pellicola trasparente, al massimo per un paio di giorni. Avete due modi per riproporre: riscaldato al microonde oppure da passare in padella così che torni caldo e fragrante.

Consigli Utili

Per dare ancora più gusto a questo piatto, da renderlo più deciso e robusto potete usare dello strutto al posto dell’olio extravergine d’oliva; il pollo con le patate e i peperoni è tendenzialmente un secondo piatto completo, per cui non avete necessità di preparare altro. Potete accompagnarlo con una buona birra rossa o un bicchiere di vino rosso.

Pollo con peperoni e patate al forno – variante

Se non avete un tegame con coperchio molto capiente potete cucinarlo al forno: usate una teglia e chiudete la superficie con carta stagnola o da forno. Se vi piace la pelle del pollo croccante, ultimate la cottura con pochi minuti di grill. Il risultato non vi deluderà!