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Pizza rustica, golosa e fragrante

Se siete alla ricerca di una pizza rustica questa è la ricetta che fa per voi. Semplice da preparare, conquisterà tutti con il suo sapore deciso.
pizza rustica
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Per preparare questa pizza rustica mi sono ispirata alla tradizione partenopea. Lì, per rustico si intende una torta salata con base di pasta frolla farcita con ricotta, formaggi e salumi. Volendo velocizzare la preparazione, ho ripiegato sulla pasta sfoglia: adoro come si gonfia in cottura creando un guscio croccante e stratificato. Per il ripieno sono andata invece sul classico partendo da ricotta, uova, formaggio grattugiato e a cubetti.

Ingredienti per 6 persone

  • rotolo di pasta sfoglia: 1
  • ricotta: 500 g
  • grana: 100 g
  • uovo: 1
  • wurstel: 2
  • provolone: 50 g
  • sale e pepe: q.b
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 35 minuti
  • Totale: 45 minuti
  • Calorie: 265

Preparazione

1

Come prima cosa preparate il ripieno. In una ciotola mescolate la ricotta con l’uovo.

2

Aggiungete poi i wurstel e il provolone tagliati a cubetti, il grana, sale e pepe.

3

Srotolate la pasta sfoglia e rivestite una tortiera del diametro di 25 centimetri.

4

Versate il ripieno e livellatelo.