Molti pensano che cucinare il pesce sia difficile e laborioso, ma voglio dimostrarvi che non è così, preparando insieme a voi il pesce spada al forno. Oramai nei supermercati si trova una grande varietà di pescato fresco e, anche nel caso in cui decidiate di cimentarvi nella realizzazione di ricette con altri tipi di pesce (provate anche il Salmone e l’Orata al forno), l’addetto al banco pescheria sarà sempre disponibile a darvi consigli e, perchè no, pulirvi il pesce.
Ingredienti per 1 persone
- Ingredienti:
- Pesce Spada: 1 trancio
- Limone: 1/2
- Vino Bianco: 1/2 bicchiere
- Olio evo: q.b.
- Sale e Pepe: q.b.
- Farina 00: qb
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Totale: 30 minuti
- Calorie: 154 Kcal/persona
Preparazione
Come prima cosa asciugate il pesce spada con della carta assorbente.
quindi passatelo nella farina da entrambi i lati.
In una teglia da forno versate un filo di olio
E adagiatevi il pesce. Salate e pepate.
Adagiate sul pesce due fette di limone.
E spruzzate con mezzo bicchiere di vino bianco secco.
Infornate a 180°C per 25 minuti e servite caldo sostituendo le due fette di limone cotte con due fresche.
Variante: come fare il pesce spada al cartoccio
Il pesce spada al forno è uno dei piatti più semplici da cucinare che risulta però uno dei più squisiti e raffinati che si presta ad ogni tipo di circostanza. Vi abbiamo spiegato come cucinare un pesce spada al forno perfetto, tuttavia ci vogliamo soffermare anche su una variante della preparazione: ovvero il pesce spada al cartoccio. Questo particolare tipo di cottura consente alle fette di pesce di restare morbide perché bagnate dal sughetto di cottura creato dagli altri ingredienti. Il sapore delicato è davvero unico.
Pesce spada al cartoccio: procedimento
Il pesce spada al cartoccio è uno dei secondi piatti di pesce più semplici da preparare: all’interno del cartoccio oltre ai tranci di spada, basta inserire a seconda dei gusti, pomodorini datterini, olive nere e gli aromi. Se vi piacciono i capperi potete integrare e poi condire il tutto con un filo d’olio. Mettere in forno a 180° per circa 25 minuti e il vostro pesce spada al cartoccio sarà pronto!
