Mousse profumata alla cannella

La Mousse è tra i dolci più buoni e amati da tutti. La sua consistenza schiumosa, molto diversa dalla crema, più densa, la rende particolare e piacevole. Oggi vi deliziamo con la Mousse alla cannella, profumatissima e golosa
mousse profumata alla cannella
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Le Mousse sono tra i dolci che più amiamo, sia per la consistenza particolarmente leggera, sia per l’ampia varietà di ingredienti con i quali si possono preparare. La Mousse è tra i dolci più buoni e amati da tutti. La sua consistenza schiumosa, molto diversa dalla crema, più densa, la rende particolare e piacevole. Oggi vi deliziamo con la Mousse alla cannella, profumatissima e golosa he conquisterà voi e i vostri ospiti.  Prepararla è molto semplice perché richiede pochi passaggi. La parola Mousse è di origine francese e assume il significato di “schiuma” o “spuma”.

Ingredienti per 4 persone

  • Cioccolato fondente: 400 g
  • Tuorli: 4
  • Albumi: 3
  • Panna fresca da montare: 4 dl
  • Zucchero: 2 cucchiai
  • Cannella in polvere: q.b.
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura:
  • Totale: 20 minuti
  • Calorie: 314 kcal/100 g

Preparazione

1

Rompiamo a pezzettini il cioccolato, lo mettiamo in un pentolino, insieme a due cucchiaini di cannella e lo facciamo sciogliere a bagnomaria, una volta sciolto lo lasciamo per un po’ a raffreddare a temperatura ambiente.

2

In un pentolino mettiamo lo zucchero e un po’ d’acqua e facciamo cuocere a fuoco medio, non appena inizieranno a formarsi delle bollicine sula superficie lo togliamo dal fuoco. Versiamo metà caramello sui tuorli e montiamo con lo sbattitore.

3

Poi aggiungiamo 10 ml di panna e metà del cioccolato fuso.

4

Montiamo gli albumi con il caramello.

5

Aggiungiamo il cioccolato rimasto e la parte rimanente di panna.

6

Otterremo in questo modo due creme, una più chiara e l’altra più scura.

7

Versiamo le mousse uno strato per volta dentro le ciotole da dessert e lasciamo in frigo a raffreddare.

8

Per la guarnizione possiamo mettere da parte un po’ di panna, delle scaglie di cioccolato e della cannella.

mousse profumata alla cannella

Consigli 

Se volete, potete aggiungere anche della scorza di arancia per aromatizzare di più la nostra Mousse alla Cannella, giacché quest’ultima si sposa molto bene con la scorza di arancia.