Mini cheesecake oreo

Stupite i vostri ospiti con queste adorabili mini cheesecake oreo, successo assicurato!
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La cheesecake (letteralmente torta al formaggio in lingua inglese) è un dolce freddo composto da una base di pasta biscotto su cui poggia un alto strato di crema di formaggio fresco, zuccherato e trattato con altri ingredienti. La base è solitamente costituita da biscotti sbriciolati e poi rimpastati con l’aggiunta di tuorlo d’uovo o burro, oppure da biscotti inumiditi di caffè, sciroppo o liquore; può essere fatta di pan di Spagna o pasta frolla. Per la crema si usano formaggi freschi molto morbidi, formaggi spalmabili (come il mascarpone), o anche, per la sua consistenza, la ricotta. La ricetta è spesso arricchita con l’aggiunta di frutta fresca, frutta candita, frutta secca, marmellata o cioccolato sulla parte superiore della torta. In questa ricetta vi proponiamo, le mini cheesecake oreo, una vera e propria delizia in formato monoporzione pronta in pochi semplici passaggi. Lasciatevi tentare dal gusto unico di questo dolce che potrete preparare anche nel formato tradizionale. 

Ingredienti per 4 persone

  • Philadelphia: 250 g
  • Uovo: 1
  • Essenza di vaniglia: 1 fialetta
  • Panna: 50 ml
  • Zucchero semolato: 100 g
  • Succo di limone: 2 cucchiaini
  • Biscotti oreo: 10
  • Preparazione: 30 minuti
  • Cottura: 25 minuti
  • Totale: 55 minuti
  • Calorie: 380 kcal/porzione

Preparazione

1

Mettere in una ciotola l'uovo con lo zucchero, l'essenza di vaniglia e il succo di limone.

2

Lavorare con le fruste ed aggiungere la panna e il philadelphia.

3

Montare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

4

Aggiungere quindi tre oreo spezzettati.

5

Amalgamare bene il tutto.

6

Adesso mettere nella teglia per muffin i pirottini.

7

Adagiare sul fondo di ogni pirottino un biscotto oreo.

8

Riempire adesso con la crema.

9

Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 20/25′. Lasciar raffreddare, sformare dai pirottini e guarnire a piacere, io ho usato panna e cacao…

10

Conservare in frigo.