Gli involtini di verza sono semplicissimi da preparare oltre ad essere un’ottima idea da portare in tavola. In questa ricetta ve li presentiamo con un ripieno di patate e prosciutto cotto tagliato a cubetti, tuttavia potete liberare la vostra fantasia e usare altri ingredienti per il ripieno. Potete mettere la carne tritata, oppure altre verdure, la salsiccia e anche il riso! Insomma, un piatto sfizioso che può essere servito come piatto unico o come antipasto! Vediamo un po’ come prepararli…
Ingredienti per 4 persone
- Verza: 10 foglie
- Uovo: 1
- Ricotta salata: 20 g
- Grana: 20 g
- Mortadella: 100 g
- Sale: q.b.
- Noce moscata: q.b.
- Pepe nero: q.b.
- Prezzemolo tritato: q.b.
- Formaggio a fette: q.b.
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Totale: 45 minuti
- Calorie: 274 kcal/100 g
Preparazione
Cominciamo mettendo a lessare le patate.
Mettere dell’altra acqua leggermente salata a bollire, lavare le foglie di verza e tagliarle a metà se troppo grandi, immergerle nell’acqua per 1 minuto. Scolare e lasciar asciugare.
Quando le patate saranno cotte passarle con lo schiacciapatate in una ciotola
Aggiungere l’uovo, la ricotta salata e il grana grattugiati, il prosciutto tagliato a cubetti, la noce moscata, il prezzemolo tritato e aggiustare di sale e pepe, amalgamare tutti gli ingredienti.
Adesso prendere le foglie di verza, togliere la parte terminale della nervatura centrale, adagiare su un piano e farcire gli involtini; mettere il formaggio a fette e un cucchiaio di farcia.
Quindi arrotolare.
Mettere gli involtini in una teglia precedentemente imburrata,
adagiare su ogni involtino un tocchetto di burro e infornare a 180° per circa 20/25′.
Servire tiepidi.
Conservazione
Gli involtini di verza si conservano in frigo in un contenitore di vetro richiudibile per un paio di giorni. Se avete usato tutti ingredienti freschi e non congelati potete anche congelarli.
