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Involtini di melanzane, ricetta veloce

Gli involtini di melanzane sono uno dei piatti più cercati nel web. Ne esistono numerose varianti e non poteva mancare la ricetta di Burrofuso
Involtini di melanzane
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Gli involtini di melanzane sono uno dei piatti più cercati nel web. Ne esistono numerose varianti e non potevo mancara la ricetta di Burrofuso.  Questo secondo piatto veloce e sfizioso si può consumare sia caldo che freddo. I nostri involtini di melanzane sono farciti con prosciutto cotto e brie – eventualmente potete utilizzare anche altri formaggi – e possono essere consumati freddi oppure caldi, dopo averli gratinati qualche minuto nel forno.

Ingredienti per 6 persone

  • Melanzane: 2
  • Prosciutto cotto affettato: 200 g
  • Brie: 100 g
  • Pangrattato: 1 cucchiaio
  • Grana: 1 cucchiaio
  • Olio Evo: 2 cucchiai
  • Prezzemolo tritato: 1 cucchiaino
  • Sale: 1 pizzico
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 10 minuti
  • Totale: 25 minuti
  • Calorie: 30 Kcal/porzione

Preparazione

1

Lavate le melanzane, privatele del picciolo e affettatele dello spessore di mezzo centimetro.

2

Grigliatele su una piastra rovente cosparsa con un cucchiaino di sale grosso e giratele dopo che si saranno formate le caratteristiche righe.

3

Adagiate su ciascuna melanzana mezza fetta di prosciutto e un pezzettino di brie. Potete anche utilizzare del formaggio a fette o ciò che avete in frigorifero.

4

Arrotolate il tutto

5

A questo punto potete decidere se fermarvi qui e servirli freddi, oppure se continuare.

6

Per passarli nel forno disponeteli in una pirofila e preparate la gratinatura

7

Mescolando il pangrattato, il grana, il prezzemolo, l’olio e un pizzico di sale otterrete un'ottima gratinatura

8

Amalgamate bene e disponetelo sugli involtini. Passate in forno con la funzione grill per 10 minuti. Serviteli caldi.

2 risposte

  1. Mi piace! Io ho aggiunto (seconda versione) un fondo di pomodoro e basilico sul fondo della pirofila e le melanzane le ho avvolte bene nel pangrattato prima di adagiarle. Brava Beatrice!

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