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Focaccia in padella, veloce e senza lievitazione

Ideale per la stagione calda, la focaccia in padella vi permetterà di tenere spento il forno senza però rinunciare alla bontà di una focaccia farcita.
focaccia in padella
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La focaccia in padella, come si può ben intuire dal titolo, non è altro che una focaccia ma cotta in padella. E’ una di quelle ricette super super veloci e pratiche da preparare quando si ha poco tempo per attendere i tempi di lievitazione, ma una voglia matta di una buona focaccia ripiena. In più è anche davvero troppo semplice da realizzare e sfido chiunque a metterla alla prova. Potete farcirla con ciò che più preferite: versione vegetariana, vegana, con salumi, formaggi, pesce e perché no osando e creando sapori particolari (come alla greca con feta, olive, cipolle e cetrioli a crudo). La mia è una versione light, con zucchine, provola e tacchino arrosto giusto per avere l’illusione di essere a dieta per la prova costume.

Ingredienti per 2 persone

  • farina 00: 500 g
  • olio di girasole: 2 cucchiai
  • sale fino:10 g
  • acqua: 200 ml
  • tacchino arrosto: 200 g
  • provola: 100 g
  • zucchina: 1
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 15 minuti
  • Totale: 35 minuti
  • Calorie: 250 kcal/porzione

Preparazione

1

In una ciotola mescolare la farina col sale.

2

Aggiungere poi l’olio

3

E l’acqua mescolando con un cucchiaio di legno.

4

Rovesciare il tutto su un piano da lavoro e creare un panetto morbido ed elastico lavorandolo con le mani. Dividerlo in 4 panetti di ugual peso e stenderli fino allo spessore di ½ cm. Oliare una padella antiaderente, sistemare il primo panetto

5

Poi aggiungere sopra il tacchino, la provola e le zucchine alla julienne.

6

Chiudere col secondo disco premendo sui bordi e cuocere a fiamma media per circa 15 minuti, girando a metà cottura la focaccia.