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Flauti, le merendine perfette per i più piccoli

Ecco la ricetta per preparare le merendine flauti fatte in casa con un pan brioche leggero e senza burro. Farcite con marmellata o nutella.
flauti
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Chi di voi da piccolo non ha mai mangiato queste soffici merendine? I flauti li adoravo e aimè ora che sono abbastanza grande riesco benissimo a farmele in casa con prodotti freschi e senza conservanti. Certo non saranno identicissimi agli originali, ma hanno il loro perché. Sono preparati con un pan brioche senza burro (almeno per avere l’illusione di tenerci alla linea) e farciti con nutella (anche homemade) e marmellata (quale se non quella fatta in casa dalla suocera?). Ve li stra consiglio, sembrano chissà di quale difficoltà e invece sono davvero semplicissimi e abbastanza veloci da preparare, vi basterà avere solo un po’ di pazienza dell’aspettare che il lievito agisca, anche se con questo caldo cresceranno in pochissimo tempo.

Ingredienti per 20 persone

  • Farina 00: 500 g
  • Olio di Girasole: 50 g
  • Latte: 250 g
  • Lievito di birra fresco: 15 g
  • Zucchero semolato: 65 g
  • Nutella: q.b
  • Preparazione: 3 ore
  • Cottura: 20 minuti
  • Totale: 3 ore, 20 minuti
  • Calorie: 410 Kcal/100 g

Preparazione

1

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero.

2

A parte sciogliere il lievito in poco latte e aggiungerlo alla farina. Mescolare e aggiungere il restante latte e l’olio.

3

Raccogliere tutto l’impasto con un cucchiaio, rovesciarlo su un piano infarinato ed impastare energicamente fino a creare un panetto morbido e liscio.

4

Sistemarlo in una ciotola e far lievitare fino al raddoppio.

5

Stendere tutto l’impasto a forma di quadrato/rettangolo e ricavare dei mini quadrati di circa 6-7 cm.

6

Tagliare per metà ciascun quadrato a striscioline

7

E nella parte integra aggiungere la nutella.

8

Arrotolare dal lato integro fino a portare in alto le striscioline.

9

Sistemare tutti i flauti su una teglia con carta forno, far riposare 1 ora e cuocere a 180° preriscaldato per 15-20 minuti (dovranno essere ben dorati).