Crostata cookies, con ripieno di nutella

La crostata cookies è diventata presto una delle crostate più gettonate a casa mia, croccante fuori e con il morbido ripieno di nutella che conquista tutti, sia grandi che piccini. E’ davvero semplicissima da fare, ma soprattutto in poco tempo avrete un dolce perfetto sia per un buffet, per una festa, per gli ospiti e non dimenticando per noi stessi. Potete optare per una frolla classica, una senza burro o senza glutine, oppure la mia a base di margarina. Immaginatevi un cookie gigante, ma arricchito di nutella. Non credo ci sia nulla di più gustoso quando inizia ad arrivare la voglia matta di cioccolata, ma anche di biscotti. Mi sono innamorata anche della foto, anche se non dovrei dirlo, ma è talmente tanto bella per me che vorrei afferrarne una fetta. E’ possibile conservarla in una campana di vetro per max 3-4 giorni.

Preparazione

1

In una ciotola aggiungere la margarina a cubetti, le uova e lo zucchero.

2

Lavorare con una forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere poi la farina e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto granuloso.

3

Tenere una piccola porzione d’impasto in una ciotola a parte e nella restante aggiungere ¾ delle gocce di cioccolato e mescolare.

4

Fare uno strato di impasto in una tortiera già imburrata e infarinata,

5

fare uno strato di nutella sopra

6

e richiudere con la restante pasta messa da parte e le restanti gocce di cioccolato.

7

Infornare a 180° preriscaldato per circa 40 minuti o fino a che non sarà ben dorata sia in superficie che sul fondo.