Perché comprare i famosi cordon bleu con prosciutto e formaggio già pronti quando è semplicissimo e veloce farli in casa con ingredienti genuini? La mia passione per la cucina mi spinge spesso a preparare in casa prodotti che di solito si comprano al supermercato già confezionati, e poi la soddisfazione nel preparare qualcosa con le proprie mani ripaga alla grande! Così mi sono voluta cimentare nella preparazione di queste famose cotolette di pollo ripiene! Pochi ingredienti e veloce preparazione per ottenere un piatto davvero gustoso, perfetto soprattutto per la cena con un contorno di insalata se preferite una versione un po’ più light o con delle patatine fritte se volete concedervi uno sgarro! Io nel dubbio ho scelto entrambi, ma per la cottura ho preferito il forno ed evitato la frittura! Quando acquistate la carne abbiate l’accortezza di chiedere al macellaio di aprirvi la fetta in modo tale da poterla piegare a portafoglio. Mi raccomando preparatene qualcuno in più così da poterlo congelare. Vi assicuro che dopo averli fatti con le vostre mani non comprerete più i cordon bleu confezionati.
Ingredienti per 4 persone
- Petto pollo: 4 fette
- Prosciutto cotto: 4 fette
- Formaggio (scamorza o emmental): 4 fette
- Uovo: 1
- Pangrattato: q.b.
- Sale: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Totale: 50 minuti
- Calorie: 230 kcal/100 g
Preparazione
Prendete una fetta di petto di pollo e disponetela su un tagliere

Disponete sulla fetta di carne il prosciutto a fette e il formaggio

Richiudete la fetta a portafoglio avendo cura di sigillare bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura

Preparate due piatti, in uno mettete l’uovo sbattuto con un pò di sale e nel’altro il pangrattato
Passate la carne prima nell’uovo
e poi nel pangrattato avendo sempre cura di sigillare bene i bordi

Disponete i cordon bleu in un vassoio in attesa di procedere alla cottura

Io li ho cotti in forno già caldo a 200°C per circa 20 minuti
Variante
Se volete sostituire il petto di pollo con le melanzana potete provare i nostro cordon bleu di melanzane.