Cookies, la ricetta del biscotto Made in USA

I cookies sono i classici biscotti americani con tanto burro e gocce di cioccolato. Ottime nel latte o nel te, ideali per la merenda dei bambini.
cookies
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I cookies americani sono dei deliziosi biscotti con gocce di cioccolato e ricchi di burro. Personalmente li adoro e ho deciso di condividere con voi questa ricetta così che possiate goderne anche voi. Sono semplici da preparare, ma una planetaria o delle fruste elettriche vi saranno di grande aiuto. Abbiamo pensato per voi anche ad una versione gluten free, ideale per tutti gli intolleranti al glutine. Per la versione dark invece potete sostituire 20 g di farina con 20 g di Cacao amaro oppure preparare i biscotti con gocce di cioccolato con la pasta frolla. Insomma, questi biscotti sono davvero versatili e ottimi nel latte o per la merenda dei più piccoli.

Ingredienti per 8 persone

  • farina 00: 260 gr
  • bicarbonato di sodio: 1/2 cucchiaino
  • sale: 1/2 cucchiaino
  • burro: 170 gr
  • zucchero di canna: 220 gr
  • zucchero: 100 gr
  • vanillina: 1 cucchiaino
  • uovo: 1
  • tuorlo: 1
  • gocce di cioccolato: 300 gr
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 15 minuti
  • Totale: 30 minuti
  • Calorie: 330 per 100 gr

Preparazione

1

Con le fruste elettriche o con una planetaria munita di frusta a filo, sbattete in una ciotola il burro con i due zuccheri fino ad ottenere un composto spumoso.

2

Aggiungete anche l’uovo intero e il tuorlo, sempre mescolando con le fruste.

3

Unite la farina setacciata con il sale, il bicarbonato e la vanillina e continuate a mescolare.

4

In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato, mescolando ora con un cucchiaio di legno.

5

Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per almeno mezz’ora, quindi formate delle palline grandi circa come una da golf e adagiatele ben distanziate su una teglia rivestita di carta forno.

6

Cuocete a 170°C per 15 minuti circa. Controllateli spesso in ultimo in modo da non farli seccare.