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Ciambella al latte di mandorla e cacao, senza burro

Ecco un dolce senza lattosio perfetto per gli intolleranti: la ciambella al latte di mandorla al cacao. Ideale per iniziare la giornata.
ciambella al latte di mandorla
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La ciambella al latte di mandorla e cacao è uno di quei dolci che ti fa svegliare con piacere al mattino perché sai che appena arrivata in cucina ad aspettarti c’è un buon caffè e una fettina di questo dolce. Io preferisco sempre non aggiungere burro nei dolci, soprattutto quelli da colazione, ma sostituirlo con olio di girasole in modo da averli soffici, molto più leggeri e soprattutto conservabili alla perfezione per almeno 4 giorni (anche se il mio istinto mi porta a cucinare dolci tutti i giorni). Mi raccomando sulla conservazione, non lasciatela all’aria altrimenti tenderà ad asciugarsi, ma tenetela sempre chiusa in un porta torta o campana di vetro. Soprattutto lasciatevi conquistare dal sapore unico di questa ciambella (per chi non ama il latte di mandorla si può sostituire con altro latte vegetale o vaccino). Questo dolce senza latticini è quindi perfetto per gli intolleranti.

Ingredienti per 6 persone

  • uova: 4
  • zucchero semolato: 250 g
  • cacao amaro: 30 g
  • farina 00: 270 g
  • latte di mandorla: 250 ml
  • olio di girasole: 80 ml
  • lievito per dolci: 1 bustina
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 40 minuti
  • Totale: 50 minuti
  • Calorie: 376

Preparazione

1

In una ciotola rompere le uova e aggiungere lo zucchero.

2

Montare con le fruste elettriche alla massima velocità fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Poi aggiungere latte e olio, sempre mescolando.

3

Aggiungere al composto il cacao,

4

la farina e in ultimo il lievito mescolando bene per evitare grumi.

5

Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato, cuocere poi a 180° preriscaldato per circa 40 minuti. Far raffreddare e servire.