Budino alla vaniglia, un classico dolce al cucchiaio

Ecco la ricetta per preparare questo delizioso dolce al cucchiaio, il budino alla vaniglia. Ottimo come fine pasto o come merenda per i più piccoli.
budino alla vaniglia
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Il budino alla vaniglia, insieme alla versione al cioccolato, è uno dei dolci al cucchiaio più semplici da preparare. Il suo profumo e la sua consistenza lo rendono un dolce amato da grandi e piccini. In poco più di cinque minuti è pronto e basterà qualche ora di riposo in frigorifero per raggiungere la caratteristica consistenza. La ricetta di questo budino è senza glutine e senza uova. Per prepararlo ho utilizzato del latte vaccino, ma il risultato sarà perfetto anche con del latte vegetale (per esempio di soia) per creare una versione vegana, oppure con del latte senza lattosio per accontentare anche gli intolleranti. Basteranno pochi ingredienti e il vostro budino sarà pronto per essere gustato. Ecco una ricetta a prova di dummies!

Ingredienti per 4 persone

  • latte: 500 ml
  • amido di mais: 40 g
  • zucchero: 120 g
  • bacca di semi di vaniglia: 1
  • Preparazione: 1 minuto
  • Cottura: 5 minuti
  • Totale: 6 minuti
  • Calorie: 114 kcal/100 g

Preparazione

1

Mettete in una pentola dal fondo spesso l’amido di mais e lo zucchero. Mescolateli velocemente con la frusta.

2

Aggiungete a filo il latte, sempre mescolando con una frusta, facendo in modo che non si formino grumi. Aggiungete la bacca di vaniglia tagliata a metà e privata dei semi.

3

Mettete sul fuoco medio alto e portate a bollore. Noterete che dopo il formarsi delle prime bolle il composto tenderà a solidificare. È il momento di spegnere il fuoco, rimuovere la bacca e trasferire la crema ottenuta negli appositi stampi opportunamente inumiditi.

4

Trasferiteli, una volta freddi, in frigorifero per almeno tre ore.