Oggi vedremo come preparare in maniera molto veloce, grazie al bimby, un’ottima besciamella! La besciamella è una salsa di base molto versatile e molto usata nella cucina italiana, ma anche in quella francese e in quella anglosassone, dove viene chiamata “salsa bianca”, per dare un tocco in più a moltissime preparazioni. Non se ne può fare sicuramente a meno nella lasagna o nei cannelloni ma anche nella pasta al forno è molto apprezzata. Provatela inoltre per gratinare verdure al forno, come broccoli o finocchi, otterrete un ottimo risultato! Ci bastano pochissimi ingredienti per ottenere una besciamella perfetta: il latte, la farina, il burro, il pepe e la noce moscata. Adesso seguitemi passo passo nella preparazione di questa gustosissima salsa.
Ingredienti per 4 persone
- burro: 40 g
- sale: 4/2 cucchiaio
- farina 00: 40 g
- pepe nero: 2 pizzichi
- latte: 500 ml
- noce moscata: 2 pizzichi
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Totale: 40 minuti
- Calorie: 105 kcal/100 g
Preparazione
Mettete nel boccale del vostro bimby il burro
Fatelo sciogliere per 3 minuti, a 100°, velocità 1.
Adesso potete aggiungere la farina.
Fatela amalgamare bene al burro fuso: 3 minuti, 100°, velocità 1.
Per finire aggiungete il latte, il sale, il pepe e la noce moscata grattugiata.
Fate cuocere per 6 minuti a 90°, velocità 4.
Se avete poco tempo, potete preparare una versione ancora più veloce. Vi basterà mettere tutti gli ingredienti nel bimby e fare cuocere per 7 minuti, velocità 4 a 90°.
