Spaghetti tonno e olive al profumo di limone

Profumo d’estate, profumo di limone. Da quando ho provato questo abbinamento, non dimentico mai di aggiungere il limone al condimento per la pasta tonno e olive. Un po’ di scorza, un po’ di succo di limone per rendere fresco e originale un semplice piatto di spaghetti. Procedimento Mettete subito a cuocere gli spaghetti (classici, al […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 4 persone
  • Calorie: 390 Kcal/porzione
  • Ingredient

  • Spaghetti: 400 g
  • Tonno a filetti: 1 barottolo
  • Olive nere snocciolate (qualità taggiasche): 4 cucchiaio
  • Limoni: la scorza di 2 e il succo di 1
  • Basilico: q.b.
  • Olio evo: q.b.
  • Sale: q.b.

Profumo d’estate, profumo di limone. Da quando ho provato questo abbinamento, non dimentico mai di aggiungere il limone al condimento per la pasta tonno e olive. Un po’ di scorza, un po’ di succo di limone per rendere fresco e originale un semplice piatto di spaghetti.

Procedimento

1Mettete subito a cuocere gli spaghetti (classici, al farro, al kamut, ecc.) in acqua bollente. In una padella con un filo di olio evo, fate scaldare la scorza del limone grattugiata.

pasta-olive-limone

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2Aggiungete poi le olive nere ed il filetto di tonno tagliato a cubetti. Versate il succo di un limone e lasciate sfumare a fiamma alta. Qualche foglia di basilico, un filo di olio evo a crudo ed il sughetto è pronto. Per non farlo seccare troppo però aggiungetevi un po’ di acqua di cottura della pasta. Controllate la salatura del condimento e, se necessario, aggiustate di sale. Scolate la pasta al dente e saltatela nella padella. Il piatto è pronto. Servite con un ghirigoro di scorza di limone, fa sempre un bel effetto!

pasta-tonno

spaghetti-saltati

 

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