Torta di mele soffice, senza uova ne burro

So che vi sembrerà impossibile ottenere una torta di mele soffice senza utilizzare i classici ingredienti. Per questo sono qui: per farvi ricredere. Ho già sperimentato un paio di vole questa ricetta proprio per arrivare alla quadratura del cerchio. Nata come idea per consumare la farina di mais, si è rivelata un’ottima salva colazione. Non […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 8 persone
  • Calorie: 186 Kcal/porzione
  • Ingredienti per uno stampo da 20 cm

  • Farina 00: 100 g
  • Farina di mais fumetto: 100 g
  • Fecola di Patate: 50 g
  • Lievito per dolci (anche vanigliato): 1 bustina
  • Olio di Semi: 100 g
  • Latte (vegetale o vaccino): 150 ml
  • Gocce di cioccolato: 50 g
  • Mela:

So che vi sembrerà impossibile ottenere una torta di mele soffice senza utilizzare i classici ingredienti. Per questo sono qui: per farvi ricredere. Ho già sperimentato un paio di vole questa ricetta proprio per arrivare alla quadratura del cerchio.

Nata come idea per consumare la farina di mais, si è rivelata un’ottima salva colazione. Non solo, però. Inzuppata nel te del pomeriggio è davvero deliziosa. Ho deciso di non aggiungere nessun aroma in particolare, tuttavia per conferirle un profumo autunnale vi consiglio cannella e zenzero in polvere. Più orientati alla primavera? Provate con la scorza di limone!

Adoro queste torte soffici perché mi permettono di variare la frutta in base alla stagione. Come già la mia torta di pesche, anche questa è una ricetta vegana. Ottima non solo per coloro che seguono questo regime alimentare ma anche i più attenti alla linea. Se poi volete che vi citi un altro aspetto positivo di questo tipo di cucina eccolo: difficilmente vi mancheranno gli ingredienti! Tutti in casa abbiamo farina, olio e latte (sia esso vegetale o non).

Come preparare la torta di mele soffice

1Come prima cosa con le fruste elettriche fate sciogliere lo zucchero nell’olio.

torta di mele soffice

2Aggiungete poi le farine, opportunamente setacciate, insieme alla fecola e al lievito.

torta di mele soffice

3Alternatele al latte di soia (o altra bevanda vegetale e non) in almeno due riprese.

torta di mele soffice

4Nel frattempo sbucciate la mela, privatela del torsolo e dividetela a metà. Una prima metà tagliatela a tocchetti piuttosto piccolo, la seconda a fette sottili per la decorazione. Volendo potete omettere la decorazione e inserire tutte le mele nell’impasto.

Aggiungete le mele e le gocce di cioccolate e mescolate con una spatola da cucina.

torta di mele soffice

5Trasferite in uno stampo opportunamente oliato e infarinato (a meno che non utilizziate come me quello di silicone). Decorate con le fettine di mela tenute da parte e infornate a 190°C per 40 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare.

 

6Una volta ponta, lasciate intiepidire quindi trasferitela su una gratella per raffreddare. Spolverate con zucchero a velo prima di servirla.

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