Nutella fatta in casa

Come fare la nutella in casa La Nutella è la più famosa tra le creme spalmabili disponibili sul mercato a base di cioccolato e nocciole. Golosissima e sfiziosa conquista indistintamente grandi e piccini ad ogni ora del giorno: a colazione spalmata sulle fette biscottate, a merenda impiegata nella realizzazione di biscotti, crostate e torte, come […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 6 persone
  • Calorie: 530 Kcal/100 g
  • Ingredienti

  • Latte di mandorla: 150 ml
  • Nocciole tostate: 100 g
  • Cioccolato fondente: 80 g
  • Zucchero: 65 g

Come fare la nutella in casa

La Nutella è la più famosa tra le creme spalmabili disponibili sul mercato a base di cioccolato e nocciole. Golosissima e sfiziosa conquista indistintamente grandi e piccini ad ogni ora del giorno: a colazione spalmata sulle fette biscottate, a merenda impiegata nella realizzazione di biscotti, crostate e torte, come dessert a guarnizione di un dolce oppure semplicemente mangiata a cucchiaiate direttamente dal barattolo.

Le creme spalmabili disponibili sul mercato a volte però contengono olio di palma, conservanti, oppure non sono adatte ad intolleranti al glutine e lattosio, pertanto ho scelto di realizzarne una versione homemade priva di sostanze poco salutari per il nostro corpo ed adatta anche a celiaci e a coloro che devono evitare il latte e le sue proteine.

Procedimento

1Prima di tutto, se non abbiamo a disposizione le nocciole già tostate, procediamo a prepararle da noi sgusciandole e disponendole su una teglia da forno foderata ed infornandole a 120°C per 15 minuti. Una volta pronte sfregatele in modo da eliminare senza difficoltà la pellicina scura che le ricopre.

2Trasferite le nocciole tostate e lo zucchero in un tritatutto e frullate per qualche minuto, fino quanto non otterrete una pasta oleosa. Le nocciole infatti, una volta tritate, rilasceranno il loro olio che creerà assieme allo zucchero la suddetta pasta.

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3Le nocciole infatti, una volta tritate, rilasceranno il loro olio che creerà assieme allo zucchero la suddetta pasta.

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4Nel frattempo in un tegame antiaderente mettete il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a fuoco lento. Quando sarà quasi completamente fuso aggiungete metà del latte richiesto nella ricetta e mescolate fin quando non si sarà sciolto tutto il cioccolato.

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5A questo punto incorporate la pasta di nocciole, sempre continuando a mescolare, e versate a filo il restante latte. Continuate a scaldare il tutto a fuoco lento per 5 minuti fin quando non si sarà addensato, ma senza portare ad ebollizione altrimenti la nostra Nutella resterà troppo densa e risulterà difficoltosa da spalmare.

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6Prendete ora i vostri barattoli di vetro sterilizzati e versate la crema di nocciole, quando questa si sarà raffreddata riponeteli in frigorifero.

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La Nutella che avrete realizzato, essendo priva di conservanti, dovrà essere tenuta in frigorifero e consumata nel giro di 2 settimane o poco più.

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