Chi non conosce il succo di frutta al gusto ACE, ovvero con carote, arancia e limone? Da questa bevanda nasce l’idea di questi muffin realizzati appunto con carote, arancia e limone.
Una caratteristica che li distingue è la loro leggerezza, dal sapore unico e goloso che vi farà venir voglia di mangiarne uno dopo l’altro.
Questi muffin sono realizzati con farina di riso ed ingredienti privi di glutine, latte e lattosio e la base della ricetta può essere adattata per realizzare una torta ACE.
Procedimento
1Sbucciate il quantitativo di carote necessario e grattugiatelo. Aggiungete il succo di limone, quello d’arancia, l’olio di riso e l’uovo, mescolando il tutto.
2A questo punto incorporate la farina setacciata, il lievito ed infine lo zucchero e continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
3Prendete i vostri stampini per muffin e riempiteli per 3/4 con l’impasto realizzato.
4Infornate a 180°C per 25 minuti.