Crumble di mele, un dolce semplice ma ricco

Avevo già sentito parlare del crumble di mele, come molti di voi probabilmente. Tuttavia non mi era mai passato per il cervello di prepararlo in casa. Crumble vuol dire burro e in casa mia, nonostante il nome del sito, di burro ne entra ben poco. L’altra sera però ho preparato una cena a tema tutta […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 2 persone
  • Calorie: 161 kcal/100 g
  • Ingredienti

  • Mela: 1
  • Zucchero di canna: 1 cucchiaio
  • Burro: 1 noce
  • Succo Limone: 1/2
  • Ingredienti per il crumble

  • Farina: 60 g
  • Zucchero: 40 g
  • Burro: 40 g

Avevo già sentito parlare del crumble di mele, come molti di voi probabilmente. Tuttavia non mi era mai passato per il cervello di prepararlo in casa. Crumble vuol dire burro e in casa mia, nonostante il nome del sito, di burro ne entra ben poco.

L’altra sera però ho preparato una cena a tema tutta incentrata sul cibo inglese. E’ vero, i cugini di oltremanica non sono particolarmente noti per le loro doti culinarie. Basti pensare che uno dei piatti più diffusi in Inghilterra è, secondo i sondaggi, il curry. Però, accanto ad una rivisitazione in chiave vegetariana della beef pie e dei fish and chips, dovevo assolutamente trovare anche un dolcetto. Ecco che mi viene in mente l’apple crumble e, mentre friggevo finto pesce e sfornavo simil pie, ho caramellato mele e creato crumble. Non vi dico il delirio in cucina in quegli istanti, ma devo dire che il risultato ha ampiamente ricompensato la mia fatica.

Vediamo insieme come si prepara questo dolce veloce, ottimo da gustare al cucchiaio magari con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.

Come preparare il crumble di mele

1Come prima cosa sbucciate la mela, privatela del torsolo e tagliatela a tocchetti.

2Mettetela in padella con la noce di burro, lo zucchero di canna, il succo del limone e la cannella. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché risulterà tenera.

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3Nel frattempo preparate la copertura croccante del crumble. Lavorate in una terrina farina, zucchero e burro fino ad ottenere un composto granuloso, tutto a pezzettini.

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4Trasferite le mele in piccole ciotole mono porzione. Volendo potete anche fare un’unica pirofila.

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5Coprite con il crumble e infornate a 200°C per circa 25-30 minuti. La superficie dovrà essere croccante ma non bruciata.

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6Servite dopo averlo lasciato intiepidire così oppure accompagnato da panna o gelato alla vaniglia.

Altre varianti del crumble di mele

Oltre alla versione che abbiamo visto, è possibile preparare il crumble di pesche, pere, ciliegie. Insomma, praticamente tutti i tipi di frutta si prestano per questa preparazione.

E possibile preparare un crumble di mele vegano sostituendo il burro con la margarina. Attenzione però alla qualità del prodotto che avrete ad acquistare.

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