Zucchine gratinate, come prepararle con la ricetta veloce

Portare in tavola un contorno diverso dalla solita insalata è sempre un problema. Per questo motivo ho pensato di darvi la mia ricetta delle zucchine gratinate. Si preparano in brevissimo tempo, bastano pochi ingredienti che sicuramente avete in casa e non sporcherete fornello o padelle. Insomma, più di così cosa desiderate? Abbiamo già visto come […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 4 persone
  • Calorie: 145 kcal/porzione
  • Ingredienti

  • Zucchine: 2
  • Pane grattugiato: 2 cucchiai
  • Formaggio grattugiato: 2 cucchiai
  • Sale: q.b.
  • Pepe: q.b.
  • Olio: q.b.
  • Prezzemolo tritato: q.b.

Portare in tavola un contorno diverso dalla solita insalata è sempre un problema. Per questo motivo ho pensato di darvi la mia ricetta delle zucchine gratinate. Si preparano in brevissimo tempo, bastano pochi ingredienti che sicuramente avete in casa e non sporcherete fornello o padelle. Insomma, più di così cosa desiderate?

Abbiamo già visto come preparare le cipolle, le carote e i finocchi e ora completiamo il quadretto con le zucchine. Si sa infatti che questo è uno degli ortaggi più amati da grandi e piccini proprio per il suo sapore dolce. Esistono centinaia di ricette con le zucchine e forse la più buona in assoluto è quella che le trasforma in deliziose polpette dal cuore filante. Oggi però rimaniamo sul semplice e veloce e prepariamo le zucchine gratinate al forno.

Le zucchine al forno light sono leggere ma saporite, grazie alla crosta croccante che si forma in forno. Se però le cose leggere non fanno per voi, provatele con un velo di maionese. Vi conquisteranno!

Come preparare le zucchine gratinate

1Una ricetta semplice e veloce da preparare le zucchine gratinate sono ideali come contorno a piatti di pesce e carne.

2Come prima cosa lavate accuratamente le zucchine sotto acqua corrente. Spuntatele e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro.

zucchine gratinate

3Disponetele in una teglia adatta alla cottura in forno, leggermente sovrapposte.

zucchine gratinate

4Salatele leggermente. Nel frattempo preparate la gratinatura.

5Mescolate in una ciotola il pane grattugiato e il grana in eguale quantità. Aggiungete poi del prezzemolo tritato o altre erbe aromatiche a piacere (ottimo il timo e l’erba cipollina) e allungate con un poco di olio. Dovete ottenere una specie di panatura umida.

zucchine gratinate

6Cospargetela sulle zucchine e infornate a 180°C per 20 minuti. Servitele calde.

Beatrice Piselli

Ciao! Mi chiamo Beatrice e scrivo prevalentemente di cucina vegetariana e vegana prestando particolare attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Trascorro molto tempo in cucina a studiare nuovi piatti e a fotografarli, così da poter trasmettere nel migliore dei modi tutto il mio amore per ciò che cucino.

4 thoughts on “Zucchine gratinate, come prepararle con la ricetta veloce”

  1. Ciao Beatrice, io purtroppo trascorro poco tempo in cucino ma amo tutto ciò che è vegetariano; in più sul mio terrazzo ho un piccolo orto di erbe aromatiche che adoro un po’ ovunque! Resto in attesa dei tuoi preziosi e ottimi suggerimenti.

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