Fiori di zucca ripieni con ricotta e zucchine su un letto di besciamella

Quest’oggi proponiamo un piatto molto semplice, ma che vi farà fare una gran figura con i vostri ospiti. I fiori di zucca ripieni con ricotta e zucchine su un letto di besciamella sono un contorno squisito che porterà colore ed allegria sulla vostra tavola! Preparazione Soffriggete uno spicchio d’aglio in una padella antiaderente con un […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 2 persone
  • Calorie: 157 kcal/100 g
  • Ingredienti

  • Zucchina grande: 1
  • Fiori di zucca: 8
  • Ricotta: 100 g
  • Parmigiano grattugiato: 30 g
  • Besciamella: 100 ml
  • Aglio: 1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva: q.b.
  • Sale: q.b.
  • Pangrattato: q.b.

Quest’oggi proponiamo un piatto molto semplice, ma che vi farà fare una gran figura con i vostri ospiti. I fiori di zucca ripieni con ricotta e zucchine su un letto di besciamella sono un contorno squisito che porterà colore ed allegria sulla vostra tavola!

Preparazione

1Soffriggete uno spicchio d’aglio in una padella antiaderente con un filo d’olio. Nel frattempo tagliate una zucchina a metà nel senso della lunghezza e affettatela grossolanamente alla julienne.

fiori di zucca ripieni con ricotta e besciamella

 

fiori di zucca ripieni con ricotta e besciamella

2Togliete l’aglio dalla padella e aggiungete le zucchine affettate, lasciandole stufare per 10 minuti a fuoco medio. Intanto lavate i fiori di zucca e togliete il pistillo contenuto all’interno.

fiori di zucca ripieni con ricotta e besciamella

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3Preparate in una terrina la ricotta e il parmigiano grattugiato, quindi versate al suo interno le zucchine stufate. Mescolate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiustando di sale.

4Prendete una pirofila e versate la besciamella (qui la ricetta per prepararla) sul fondo, livellandola in uno strato omogeneo.

5Riempite delicatamente i fiori di zucca con il composto precedentemente ottenuto, chiudeteli piegando leggermente la loro punta e distendetele sulla besciamella. Infine cospargete con del pangrattato e del parmigiano grattugiato.

fiori di zucca ripieni con ricotta e besciamella

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6Infornate per 25 minuti a 200°, quindi servite dopo aver fatto raffreddare i fiori di zucca per 10 minuti.

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