Polpette di farro e spinaci pronte in 5 minuti

Queste polpette di farro e spinaci sono una sfiziosa idea per l’aperitivo o per l’antipasto di una cena tra amici. Diverse dalle solite polpette di carne, sono ottime perché una tira l’altra. Gli spinaci poi fanno molto bene ai bambini, ma spesso farglieli mangiare è una vera impresa. Ecco che ci vengono in soccorso le […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 4 persone
  • Calorie: 216 Kcal/porzione
  • Ingredienti

  • Farro spezzato: 200 g
  • Spinaci lessi: 100 g
  • Parmigiano grattugiato: 50 g
  • Uova: 2
  • Aglio in polvere: q.b
  • Pane grattugiato: q.b
  • olio di semi per friggere: q.b

Queste polpette di farro e spinaci sono una sfiziosa idea per l’aperitivo o per l’antipasto di una cena tra amici. Diverse dalle solite polpette di carne, sono ottime perché una tira l’altra. Gli spinaci poi fanno molto bene ai bambini, ma spesso farglieli mangiare è una vera impresa. Ecco che ci vengono in soccorso le polpette. Favolose perché insieme alla verdura è possibile inserire dei cereali come il farro.

Vi consiglio anche di provare le polpette di ceci, ottime come secondo piatto. Anche loro vi verranno in soccorso per variare l’alimentazione della famiglia. Lo sappiamo tutti che vivrebbero di pizza!

Potete prepararle fritte o al forno se preferite un piatto più leggero; perfette accompagnate da un prosciutto crudo dolce ben stagionato.

Come preparare le polpette di farro

1Cuocere il farro in acqua bollente salata per 25 minuti. Scolare e lasciare raffreddare. Aggiungere gli spinaci tritati, le uova, il parmigiano e un pizzico di aglio.

2Formare le polpette e passarle nel pane grattugiato. Friggere in abbondante olio di semi.

3Se preferite la cottura in forno mettere le polpette su una teglia foderata di carta forno, cospargere con un filo di olio extra vergine di oliva e cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti fino che non saranno dorate.

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