Salmone al forno: ricetta facile e leggera

Preparare il salmone al forno è davvero molto semplice: basteranno pochi ingredienti per creare un piatto gustoso e salutare, adatto a grandi e piccini. Vi sarà infatti sicuramente capitato di vedere al supermercato o in pescheria dei tranci di salmone fresco e di domandarvi “Come lo cucino?”. Il trucco in questi casi è trattare la […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 2 persone
  • Calorie: 16 Kcal/100 g
  • Ingredienti

  • Salmone: 300-400 g
  • Patate medie: 2
  • Prezzemolo tritato: 1 cucchiaio
  • Pomodorini: 6
  • Sale: q.b.
  • Olio Evo: q.b.

Preparare il salmone al forno è davvero molto semplice: basteranno pochi ingredienti per creare un piatto gustoso e salutare, adatto a grandi e piccini. Vi sarà infatti sicuramente capitato di vedere al supermercato o in pescheria dei tranci di salmone fresco e di domandarvi “Come lo cucino?”. Il trucco in questi casi è trattare la materia prima, specialmente se di prima qualità, con rispetto e senza impiegare troppi ingredienti.

Anche la cottura è fondamentale: cuocerlo al forno con solo un filo di olio, valorizzerà il gusto del pesce e lo manterrà un piatto sano. Vediamo insieme come preparare questo gustoso secondo piatto.

Procedimento per il salmone al forno:

1Come prima cosa procuratevi un trancio di salmone, lavatelo sotto l’acqua corrente e asciugatelo con carta da cucina. Posatelo su un tagliere e accarezzatelo con i polpastrelli per sentire se ci sono delle lische. In tal caso, estraetele usando una pinzetta (tipo quella delle sopracciglia che però utilizzerete esclusivamente per questo) o una pinza da cucina. Passate la mano più volte per essere certi di averle rimosse tutte.

salmone al forno

salmone al forno

salmone al forno

2A questo punto mettete il vostro salmone in una teglia rivestita con carta forno, salate, irrorate con un filo di olio e cospargete con il prezzemolo tritato.

3Lavate le patate, pelatele e con una mandolina o con un coltello molto affilato ricavatene delle fette molto sottili, quasi fossero delle chips, e disponetele sul salmone, fino a coprirlo del tutto.

salmone al forno

salmone al forno

salmone al forno

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4La parte restante delle patate tagliatela a cubetti molto piccoli e unitela ai pomodorini tagliati in quattro. Salateli e metteteli nella teglia attorno al salmone. Serviranno da contorno e si arricchiranno di tutto il sapore rilasciato in cottura dal salmone.

salmone al forno

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5Cuocete a 180°C per 25-30 minuti.

 

Beatrice Piselli

Ciao! Mi chiamo Beatrice e scrivo prevalentemente di cucina vegetariana e vegana prestando particolare attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Trascorro molto tempo in cucina a studiare nuovi piatti e a fotografarli, così da poter trasmettere nel migliore dei modi tutto il mio amore per ciò che cucino.

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