Polpette di carne, tradizione italiana

Un classico intramontabile dei pranzi domenicali sono le “polpette di carne“. Chi non ha mai rubato almeno una polpetta appena fritta, calda e fumante, alla nonna??? Pochi ingredienti che però riescono sempre a far impazzire grandi e piccini. Procedimento per le polpette di carne Cominciare ad inumidire con il latte le fette di pancarré, private dei […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 6 persone
  • Calorie: 204 Kcal/porzione
  • Ingredienti

  • Carne macinata secondo taglio: 350 g
  • Pancarré: 5 fette
  • Uovo: 1
  • Parmigiano grattugiato: 50 g
  • Prezzemolo: q.b.
  • Sale: q.b.
  • Latte: q.b.
  • Aglio grattugiato (facoltativo): q.b.
  • Pepe nero: q.b.
  • Olio per friggere: q.b.

Un classico intramontabile dei pranzi domenicali sono le “polpette di carne“. Chi non ha mai rubato almeno una polpetta appena fritta, calda e fumante, alla nonna???

Pochi ingredienti che però riescono sempre a far impazzire grandi e piccini.

Procedimento per le polpette di carne

1Cominciare ad inumidire con il latte le fette di pancarré, private dei bordi, oppure ammollare il pane raffermo nel latte o nell’acqua (se utilizzate quest’ultimo strizzarlo bene).

2Unire al pane la carne macinata e lavorare con le mani creando un impasto omogeneo, successivamente integrare l’uovo, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo sminuzzato, l’aglio, il sale e il pepe.

preparazione-polpette-di-carne

preparazione-polpette-di-carne (2)

3Continuare ad amalgamare il tutto. A questo punto creare le polpette con le mani formando delle palline della grandezza desiderata.

preparazione-polpette-di-carne

preparazione-polpette-di-carne (4)

4Friggere in abbondante olio e servire calde con un contorno a piacere. Ideale un purè di patate o un’insalata leggera.

preparazione-polpette-di-carne (5)

polpette-di-carne (2)

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.