Pollo alle mandorle, un classico della cucina cinese

Il pollo alle mandorle è probabilmente fra i piatti più conosciuti e apprezzati della cucina cinese, che io adoro perché si fonde quasi alla perfezione con quella italiana e quindi è facile da poter rifare in versione casalinga con un discreto successo. In più, rispetto a qualche anno fa, è più facile reperire gli ingredienti tipici […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 4 persone
  • Calorie: 182 kcal/100 g
  • Ingredienti

  • Petto di pollo: 600 g
  • Riso: 350 g
  • Mandorle: 50 g
  • Zenzero in polvere: 1 cucchiaino
  • Olio di oliva extravergine: 1 cucchiaio
  • Salsa di soia: 2 cucchiai
  • Cipolla: 1/2

Il pollo alle mandorle è probabilmente fra i piatti più conosciuti e apprezzati della cucina cinese, che io adoro perché si fonde quasi alla perfezione con quella italiana e quindi è facile da poter rifare in versione casalinga con un discreto successo.

In più, rispetto a qualche anno fa, è più facile reperire gli ingredienti tipici e quindi ottenere piatti sempre più simili agli originali. Questa è la versione più simile che sono riuscita a trovare dopo averne provate veramente tantissime.

Procedimento:

1Mettete il riso a cuocere in acqua salata.

2Tagliare il petto di pollo a piccoli pezzi,

pollo alle mandorle 3infarinateli e togliete l’eccesso di farina.

pollo alle mandorle

4In una padella o nel wok mettere a rosolare la cipolla con lo zenzero. Aggiungete il pollo e fatelo saltare qualche minuto.

pollo alle mandorle

5Sfumate con la salsa di soia e aggiungete le mandorle. Lasciate cuocere ancora qualche minuto e servitelo con il riso.

Che ne dite? Provate e fatemi sapere.

Irene Incomi

44 anni consulente turistica per l'enogastronomia locale. Per me la cucina è un modo di amare ,di donare felicità e sorrisi e come tale. Non potrei vivere senza.

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