Carne alla pizzaiola, secondo veloce e gustoso

La Carne alla pizzaiola è un piatto veloce e gustoso da preparare quando si ha poco tempo. Per preparare la carne alla pizzaiola servono pochi ingredienti: delle fettine di manzo, di solito in macelleria o al supermercato le trovate con la dicitura per “pizzaiola”, pomodorini e aromi. La carne alla pizzaiola è un nome generico, […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 2 persone
  • Calorie: 109 kcal/100 g
  • Ingredienti

  • Fettine di manzo: 300 g
  • Pomodorini: 200 g
  • Passata di pomodoro: 2 cucchiai
  • Capperi: 1 cucchiaio
  • Origano: 1 cucchiaino
  • Olio extravergine d'oliva: q.b.
  • Aglio: 1 spicchio
  • Sale: q.b.
  • Pepe: q.b.

La Carne alla pizzaiola è un piatto veloce e gustoso da preparare quando si ha poco tempo. Per preparare la carne alla pizzaiola servono pochi ingredienti: delle fettine di manzo, di solito in macelleria o al supermercato le trovate con la dicitura per “pizzaiola”, pomodorini e aromi. La carne alla pizzaiola è un nome generico, in base alle zone ed alla tradizione potete trovarla sotto altri nomi come bistecche alla pizzaiola; o cambiando il taglio di carne, ad esempio con delle fettine di vitello, potete creare delle scaloppine alla pizzaiola.

La carne alla pizzaiola è un piatto aperto, cioè facilmente modificabile in base ai propri gusti. Ad esempio, di solito preferisco tagliare le fettine a quadretti; alcuni utilizzano solo la passata di pomodoro, altri aggiungono il peperoncino. Potete modificarla come più vi piace.

Potete accompagnare la carne alla pizzaiola con una semplice insalata o del purè, con delle zucchine trifolate. Questa preparazione è ottima come piatto unico, aggiungendo riso o cous cous, per la schiscetta.

Come preparare la carne alla pizzaiola:

carne alla pizzaiola

1Cominciate la preparazione della carne alla pizzaiola, mettendo sui fornelli una padella ampia con olio extravergine d’oliva e aglio e fate rosolare. Lavate e tagliate a metà i pomodorini e metteteli in padella a cucinare. Schiacciateli con la forchetta e fateli cuocere per 5 minuti. Aggiungete un filo d’acqua e due cucchiai di passata di pomodoro.

carne alla pizzaiola

2Battete le fettine con il batticarne e tagliatele a quadretti. Aggiungete la carne al pomodoro e fate cucinare per 10-15 minuti.

carne alla pizzaiola

3Aggiungete l’origano, sale e pepe. Di solito alla preparazione aggiungo i capperi, che danno maggiore sapore.

carne alla pizzaiola

4Coprite e cuocete per altri 10-15 minuti. Spegnete e servite.

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