Spaghetti di farro con tonno, limone e rucola

Gli spaghetti di farro con tonno sono una squisitezza per i palati che non sanno resistere alla rusticità a tavola. Questa ricetta è un qualcosa di diverso rispetto alla solita pasta con il tonno: la scelta del farro definisce quel retrogusto rustico e delicato allo stesso tempo, il tonno in scatola con olio di oliva […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 2 persone
  • Calorie: 347 Kcal/100 g
  • Ingredienti 

  • spaghetti di farro biologici: 180 g
  • tonno all'olio di oliva: 160 g
  • limone (succo e scorza): 1/2
  • aglio in polvere: 1/2 cucchiaino
  • sale e pepe nero: q.b
  • olio evo: q.b
  • rucola: 25 g
  • peperoncino in polvere: 1/2 cucchiaino

Gli spaghetti di farro con tonno sono una squisitezza per i palati che non sanno resistere alla rusticità a tavola. Questa ricetta è un qualcosa di diverso rispetto alla solita pasta con il tonno: la scelta del farro definisce quel retrogusto rustico e delicato allo stesso tempo, il tonno in scatola con olio di oliva è un must della semplicità in cucina e lo zester di limone lega gli ingredienti danno un tocco aspro e moderno.

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Procedimento:

1Bollite una pentola di acqua salata e pesate gli spaghetti per due persone.

2In una padella antiaderente fate saltare per pochi minuti il tonno, l’aglio in polvere, il succo di mezzo limone e la sua scorza.

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3Cuocete gli spaghetti e dopo averli scolati aggiungeteli in padella con il condimento.

4Mettete gli spaghetti nel piatto e rifinite il tutto con peperoncino in polvere, rucola tritata grossolanamente e olio di oliva extravergine a crudo.

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Se avete piacere, si potrebbero aggiungere delle scaglie di Parmigiano Reggiano, perché no!?

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