Torta nua, con crema pasticcera

La torta nua è diventata presto a casa mia uno dei dolci preferiti del mio ragazzo, semplice e soffice con quell’aggiunta di crema che rende questo dolce eccezionale e non “stopposo” dove ad ogni morso ci vuole un qualche liquido per buttarlo giù. Potete anche scegliere come aromatizzare la vostra crema (e quindi torta), se preferite un […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 8 persone
  • Calorie: 243 per 100 gr
  • Ingredienti per la crema pasticcera

  • tuorli di uovo: 3
  • zucchero: 120 gr
  • farina 00: 3 cucchiaini
  • latte: 500 ml
  • Aromi di agrumi e vaniglia: q.b
  • Ingredienti per la torta

  • farina 00: 230 gr
  • zucchero: 160 gr
  • uova: 3
  • latte: 70 ml
  • olio di girasole: 120 ml
  • lievito per dolci: 1 bustina
  • zucchero a velo: q.b

La torta nua è diventata presto a casa mia uno dei dolci preferiti del mio ragazzo, semplice e soffice con quell’aggiunta di crema che rende questo dolce eccezionale e non “stopposo” dove ad ogni morso ci vuole un qualche liquido per buttarlo giù. Potete anche scegliere come aromatizzare la vostra crema (e quindi torta), se preferite un profumo di agrumi, di vaniglia o perché no anche lavanda (e questa è una variante che mi incuriosisce davvero parecchio).

Non abbiate timore di creare pasticci, è davvero semplicissima e vi servirà solo aggiungere la crema a cucchiaiate sulla superficie della torta, poi via in forno. Una bella spolverata di zucchero a velo e il dolce è servito, pronto per gustarlo in famiglia o anche per essere regalato ad una persona cara.

1Prepariamo la crema: in una padella versare i tuorli con lo zucchero e mescolare con una frusta a mano.

torta nua

2Aggiungere la farina e mescolare sempre con la frusta evitando la formazione di grumi.

torta nua

3Aggiungere tutto il latte con l’aroma a piacere e mescolare con la frusta. Cuocere a fiamma media mescolando continuamente con la frusta fino a che non si sarà addensata completamente. Versare in una ciotola e coprire con carta forno a contatto. Far intiepidire.

torta nua

4Prepariamo la base: in una ciotola ampia aggiungere le uova e lo zucchero.

torta nua

5Montare a crema chiara e spumosa con le fruste elettriche alla massima velocità, poi aggiungere latte e olio, mescolando.

torta nua

6Aggiungere la farina.

torta nua

7E il lievito, mescolando.

torta nua

8Versare tutto l’impasto in una tortiera rivestita con carta forno.

torta nua

9Aggiungere la crema a cucchiaiate in superficie.

torta nua

10Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Far raffreddare e spolverare con abbondante zucchero a velo.

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