Torta morbida al cacao con frosting al caffè

Ebbene si, il mio forno è ripartito! 😉 Con la diminuzione delle temperature torna la necessita di svegliarsi ed affiancare al cappuccino una bella fetta di torta. Tra i dolci che preferisco in questo periodo ci sono le classiche torte da forno, così ho preparato una torta morbida al cacao, di quelle che restano belle […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 8 persone
  • Calorie: 371 Kcal/100 g
  • Ingredienti per una teglia di Ø24cm

  • per la torta

  • farina: 200 g
  • zucchero: 230 g
  • lievito per dolci: 1 bustina
  • latte: 450 g
  • olio: 40 g
  • cacao amaro: 80 g
  • per il frosting

  • formaggio spalmabile (il panetto): 120 g
  • zucchero a velo: 2 cucchiai
  • caffè solubile: 2 cucchiaini
  • panna da montare: 200 ml

Ebbene si, il mio forno è ripartito! 😉 Con la diminuzione delle temperature torna la necessita di svegliarsi ed affiancare al cappuccino una bella fetta di torta.

Tra i dolci che preferisco in questo periodo ci sono le classiche torte da forno, così ho preparato una torta morbida al cacao, di quelle che restano belle umide e siccome non volevo farmi mancare proprio nulla l’ho arricchita con un frosting delicato al caffè. Il risultatoooo? Bèh è sparita in un paio d’ore.

Penserete: ” Chissà quanto sarà difficile la preparazione…” e invece vi sbagliate perchè basta unire gli ingredienti secchi da un lato e quelli liquidi dall’altro et voilà il gioco è fatto! Ma le sorprese non finiscono qui :p la nostra torta non contiene nè uova e nè burro!

Procedimento:

1Mettiamo gli ingredienti secchi (zucchero, cacao, farina e lievito) in una ciotola e li mescoliamo, poi aggiungiamo il latte poco per volta eliminando gli eventuali grumi e infine l’olio.

2Imburriamo una teglia e la infariniamo, versiamo il composto (sarà molto liquido non preoccupatevi) e cuociamo in forno per 40 minuti a 160° (vale la prova stecchino)

3Quando sarà cotta lasciamo il dolce in teglia ancora un pò prima di sformarlo, perchè essendo morbida potrebbe rompersi.

Prepariamo ora il frosting

4Sciogliamo il caffè in un pò di panna liquida e montiamo la restante. A parte lavoriamo con le fruste il formaggio conb lu zucchero fino ad ottenere una crema liscia.

5Uniamo il caffè sciolto nella panna al formaggio. Infine uniamo la panna montata. Lasciamo riposare in frigo per un paio d’ore e poi decoriamo la nostra torta.

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