Torta di mele al cioccolato per golosi

La torta di mele è un dolce classico della cucina italiana, una torta che chiunque sa come preparare e ha una ricetta tramandata in famiglia. E’ la torta buona a colazione, ideale per la merenda. E’ la torta che quando è in forno riempie la casa di profumo di buono, ma dato che sono golosa e ai […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 6 persone
  • Calorie: 440 kcal/100 g
  • Ingredienti

  • Burro fuso: 150 g
  • Lievito: 1 bustina
  • Sale: 1 pizzico
  • Farina 00: 300 g
  • Uova medie: 3
  • Zucchero: 100 g
  • Latte: 100 ml
  • Mele medie: 3
  • Cioccolato fondente a pezzetti: 100 g
  • Nutella: 2 cucchiai
  • Succo di limone: q.b.
  • Gocce di cioccolato: una manciata
  • Cannella: q.b.

La torta di mele è un dolce classico della cucina italiana, una torta che chiunque sa come preparare e ha una ricetta tramandata in famiglia. E’ la torta buona a colazione, ideale per la merenda. E’ la torta che quando è in forno riempie la casa di profumo di buono, ma dato che sono golosa e ai fornelli mi diverte sperimentare e provare sempre qualcosa di nuovo, mi è venuta voglia di preparare una torta di mele al cioccolato. Sì, avete capito bene, al cioccolato! L’abbinamento del cioccolato alle mele ha davvero qualcosa di unico. Nel dubbio, tra cioccolato fondente fuso o nutella, io li ho utilizzati entrambi, nulla vi vieta di utilizzare solo nutella o solo cioccolato. Pochè non ero ancora del tutto soddisfatta, ho pensato di aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato fondente. Insomma questa variante della classica torta di mele è davvero per golosi DOC.

Mentre gusto l’ultima fetta di torta di mele al cioccolato rimasta, insieme ad una tisana di mele e cannella, vi scrivo la ricetta.

Come preparare la torta di mele al cioccolato:

1Sbucciate e tagliate le mele a spicchi di circa mezzo centimetro.

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2Inseritele in una ciotola e ricopritele con acqua e succo di mezzo limone, così rimarranno intatte, senza annerirsi.

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3In un’altra ciotola, con lo sbattitore, mescolate insieme il burro fuso, lo zucchero e le uova.

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4Quando l’impasto sarà omogeneo aggiungete la farina e il lievito setacciati e un pizzico di sale e continuate a mescolare.

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5Aggiungiamo il latte per ammorbidire il tutto, sempre mescolando bene con le fruste.

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6Mentre mescoliamo, mettiamo il cioccolato a pezzetti in un pentolino e lo facciamo sciogliere a bagnomaria.

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7Una volta fuso, aggiungiamo all’impasto il cioccolato e due cucchiai di nutella. Mescoliamo bene, per rendere l’impasto omogeneo.

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8A questo punto, aggiungiamo una manciata di mele tagliate a piccoli cubetti e delle gocce di cioccolato. Se volete potete aggiungere anche un pizzico di cannella.

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9Mescoliamo ancora una volta il tutto, in modo tale che le mele e le gocce di cioccolato si uniscano bene all’impasto.

10La preparazione della nostra torta è quasi finita, non rimane che versare il tutto dentro uno stampo a cerniera, precedentemente ricoperto di carta da forno e aggiungiamo le fettine di mele sulla superficie della torta, come vedete nella foto.

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11Inforniamo e facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa. Io ho utilizzato uno stampo da 26 cm, ma a seconda delle dimensioni della vostra tortiera i tempi di cottura potrebbero aumentare o diminuire, quindi assicuratevi sempre che la torta sia ben cotta all’interno con la prova dello stecchino.

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12Non rimane che spolverare la torta con lo zucchero a velo e godervi la vostra fetta.

Se volete una versione più leggera, vi consigliamo la ricetta classica della torta di mele.

Maria Adriana Tomaselli

Un occhio ai fornelli, l'altro al mirino della macchina fotografica e un "nome d'arte" che a volte mi precede: Quella dei dolci, ma non solo dolci!

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