Tiramisù senza uova per intolleranti e non solo

Il tiramisù senza uova permette di fare assaggiare questo dolce anche agli intolleranti. A chi non piace il Tiramisù? E’ il dolce per eccellenza della tradizione italiana, forse anche il più personalizzato e con il maggior numero di varianti: c’è chi mette il liquore, chi lo fa con i biscotti secchi, chi con la ricotta. […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 4 persone
  • Calorie: 340 Kcal/100 g
  • Ingredienti

  • Savoiardi: 200 g
  • Mascarpone: 250 g
  • Panna Fresca: 100 ml
  • Zucchero semolato: 70 g
  • Zucchero a Velo: 20 g
  • Caffè: 100 ml
  • Cacao Amaro: q.b.

Il tiramisù senza uova permette di fare assaggiare questo dolce anche agli intolleranti. A chi non piace il Tiramisù? E’ il dolce per eccellenza della tradizione italiana, forse anche il più personalizzato e con il maggior numero di varianti: c’è chi mette il liquore, chi lo fa con i biscotti secchi, chi con la ricotta.

E noi? Noi facciamo il Tiramisù senza Uova dedicato a tutti coloro che ne sono intolleranti o semplicemente vogliono limitarne il consumo. Soprattutto in estate infatti è sconsigliato consumare le uova crude. Quindi a meno che non siate esperti nel pastorizzare le uova, questa è la soluzione che fa per voi. Utilizzando sempre la panna montata come sostituta delle uova, è possibile preparare il tiramisù vegano.

Come preparare il tiramisù senza uova:

tiramisù senza uova

1Versate la panna in una ciotola.

tiramisù senza uova2Iniziate a montarla con lo sbattitore fino a quando non sarà abbastanza compatta.

tiramisù senza uova3A questo punto unite lo zucchero a velo e date un’ultima frullata per incorporarlo. Mi raccomando, mettete la velocità al minimo o farete nevicare nella vostra cucina

tiramisù senza uova4A parte, in un’altra ciotola, lavorate il mascarpone con lo zucchero semolato,

tiramisù senza uova5fino ad ottenere una crema.

tiramisù senza uova6Unite a questo composto quello con la panna e amalgamateli, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

tiramisù senza uova

7A questo punto ci siamo quasi. Stendete sul fondo di una pirofila un velo di crema al mascarpone, quindi iniziate ad inzuppare i savoiardi nel caffè (se desiderate un sapore più delicato, allungatelo con un paio di cucchiai di acqua) e disponeteli, uno accanto all’altro.

tiramisù senza uova8Coprite con metà dose di crema, quindi disponete un’altro strato di savoiardi inzuppati e infine la crema restante. Spolverate la superficie con il cacao amaro e lasciate qualche ora in frigorifero prima di servire.

Beatrice Piselli

Ciao! Mi chiamo Beatrice e scrivo prevalentemente di cucina vegetariana e vegana prestando particolare attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Trascorro molto tempo in cucina a studiare nuovi piatti e a fotografarli, così da poter trasmettere nel migliore dei modi tutto il mio amore per ciò che cucino.

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.