Susumelle

Oggi voglio darvi la ricetta tipica calabrese, le Susumelle: biscotti deliziosi che si trovano in tutte le pasticcerie calabresi. Per provare ad assaggiare questa specialità calabrese seguite passo per passo la nostra ricetta e le fantastiche susumelle saranno sul vostro tavolo per la colazione. Procedimento: Mettere in una ciotola  tutti gli ingredienti e 3/4  dell’acqua (poiché […]

  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura:
  • Porzioni: 6 persone
  • Calorie: 390 Kcal/100 g
  • Ingredienti

  • Farina 00: 380 g
  • Zucchero semolato: 145 g
  • Miele: 125 g
  • Acqua: 100 g
  • Ammoniaca per dolci: 1 cucchiaino
  • Cannella: 1 bustina
  • Canditi al cedro: q.b.
  • Per la copertura

  • Cioccolato fondente: 200 g
  • Burro: 25 g

Oggi voglio darvi la ricetta tipica calabrese, le Susumelle: biscotti deliziosi che si trovano in tutte le pasticcerie calabresi. Per provare ad assaggiare questa specialità calabrese seguite passo per passo la nostra ricetta e le fantastiche susumelle saranno sul vostro tavolo per la colazione.

Procedimento:

1Mettere in una ciotola  tutti gli ingredienti e 3/4  dell’acqua (poiché ogni farina assorbe diversamente, la restante parte va utilizzata se dovesse servire ) e amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e lavorabile. Infarinare il ripiano e formare dei salsicciotti di circa 5-6 cm di lunghezza e di 2 cm di diametro.

2Schiacciarli leggermente con il palmo della mano dandogli una forma ovale.

3Infornare a forno caldo per circa 8′(secondo il vostro forno, vi raccomando non fateli colorire troppo ) a 180°. Lasciare un po’ di distanza l’uno dall’altro poiché in cottura gonfieranno.

sussumelle

4Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il burro, una volta freddi i biscotti metterli su una gratella e versare il cioccolato un po’ alla volta su ogni biscotto oppure immergerne direttamente nel cioccolato la parte superiore.

5Fate asciugare il cioccolato e il gioco è fatto. P.S. il giorno dopo sono piu’ buoniii

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.